Η André Verdier, με ιστορία παράδοσης που ξεκινά το 1859, αποτελεί έναν από τους τελευταίους αυθεντικούς εκπροσώπους της γαλλικής μαχαιροποιίας. Με έδρα την ιστορική περιοχή Thiers, παραμένει πιστή στην παράδοση ενώ ενσωματώνει την καινοτομία σε κάθε της δημιουργία.

Το μαχαίρι steak έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κοπή μαγειρεμένων κρεάτων, ιδίως μπριζόλας. Τα μαχαίρια μπριζόλας με ευθεία κόψη παρέχουν καθαρότερη κοπή, ενώ τα οδοντωτά μαχαίρια μπριζόλας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά για την κοπή σκληρών κομματιών κρέατος. Το μαχαίρι steak χρησιμοποιείται κυρίως στο τραπέζι για την κοπή του μαγειρεμένου κρέατος σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Αποτελεί απαραίτητο μέρος κάθε τραπεζαρίας όταν σερβίρονται μπριζόλες, χοιρινά παϊδάκια, αρνίσια παϊδάκια και άλλα κρέατα που απαιτούν κοφτερό μαχαίρι για εύκολο κόψιμο.

Με την υπογραφή André Verdier, το μαχαίρι steak δεν είναι απλώς ένα εργαλείο, είναι έκφραση γαλλικής δεξιοτεχνίας στο τραπέζι.