Μια άκρως ενδιαφέρουσα ανακάλυψη της επίδρασης του πήλινου αμφορέα σε επιλεγμένα αυτόριζα Ξινόμαυρα από έναν μικρό αμπελοτόπι στο αμπελώνα «Ράστο» (6,2 στρεμμάτων συνολικά) στο Αμύνταιο. Στα 620 μέτρα υψόμετρο με αμμοπηλώδη εδάφη και μέτρια κλίση, τα ιδιαιτέρως υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών είναι το γνώρισμα του αμπελώνα «Ράστο». Η 20μηνη ωρίμαση στον πήλινο αμφορέα 1000 λίτρων, σε συνέχεια μιας ιδιαίτερα προσεκτικής μικρο-οινοποίησης, προσδίδει μια ιδιαίτερη αίσθηση οξύτητας στο κατά τα άλλα φρουτώδη στόμα, μαζί με διακριτικές νότες ορυκτότητας.
Αναμφισβήτητα, ένα εγχείρημα που κερδίζει την προσοχή των οινόφιλων καθώς συνδυάζει την εμπειρία και βαθιά γνώση της ποικιλίας και του terroir με την ουσιαστική διάθεση εξερεύνησης και κατανόησης της επίδρασης του αμφορέα σε ανάλογες μικρο-οινοποιήσεις.
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ελλάδα
- Περιοχή
- Αμύνταιο
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Ερυθρό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Ξινόμαυρο
- Ταιριάζει με
- Κόκκινα Κρέατα, Ζυμαρικά & Pizza, Τυριά & Αλλαντικά
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.