Πραγματικά είναι κάτι το εξαιρετικό, ιδίως αν σκεφτούμε τι άλλο θα βρούμε στα χρήματα αυτά. Ακόμα και απο ένα Μεταξά 5 αστέρων δεν θα πάρουμε καθόλου αυτή την σκληρή αίσθηση αλκοόλης κι αυτό απο μόνο του το κάνει να αξίζει κάθε σεντ.

Τα 5 αστέρια δεν είμαι σίγουρος τι ακριβώς σημαίνουν - και να μην είναι 5ετούς παλαίωσης (που μάλλον εκεί κοντά είναι), σε αίσθηση είναι πολύ κοντά στα μπράντυ που είναι. Είναι απαλό, ελαφρύ, θα έλεγα καλοκαιρινό - στην μύτη βότανα, σταφύλι, μέλι, στην γεύση γλύκα, πορτοκάλι, που πάει προς άλλα κίτρινα φρούτα όπως βερίκοκα, ροδάκινα, στην επίγευση γίνεται αντιληπτό ροδόνερο.

Παρακάτω υπάρχει ένα ωραίο σχόλιο που μιλάει για τον τρόπο παρασκευής, σε αυτό να προσθέσουμε οτι το Μεταξά φτιάχνεται με μια βάση μπράντυ που προέρχεται κυρίως (σε ένα 80%) απο Ισπανία και Ιταλία, με το υπόλοιπο να είναι αποστάγμα απο ελληνικές ποικιλίες (Σαββατιανό, Σουλτανίνα). Αυτή η βάση του ποτού παλαιώνει για έναν χρόνο σε γαλλικά βαρέλια Limousin, στην συνέχεια αναμιγνύεται με παλαιωμένα γλυκά κρασιά απο την Σάμο, η Μεταξά έχει πια τα δικά της αμπέλια στο κέντρο του νησιού για τον σκοπό αυτό, και έπειτα παλαιώνει για επιπλέον χρόνια πάλι σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στο τέλος σε αυτό προστίθεται ένα μυστικό μίγμα βοτάνων και ανάλογα τα αστέρια παλαιώνεται και άλλο.

Η Μεταξά είναι εδώ και καιρό΄ ιδιοκτησίας της Remy Cointreau, παρολαυτά συνεχίζει και παράγεται και δίνει θέσεις εργασίας στην χώρα μας και παραμένει ένα κατεξοχήν "δικό μας" απόσταγμα. Η ιδέα της ανάμιξης με παλαιωμένο κρασί δουλεύει και για να βρούμε απο ένα άλλο ποτό την απαλότητα αυτή καθώς και το μπουκέτο απο αρώματα θα πρέπει να ανεβούμε σε μια άλλη κατηγορία τιμής.

Αν πιεις οποιοδήποτε μεταξά, οποιοδήποτε άλλο ποτό θα σου φανεί άγευστο.
Τα μεταξά, δεν φτιάχνονται από σιτάρι (ουίσκι - βότκα), δεν φτιάχνονται από βότανα (τζιν), δε φτιάχνονται από ζαχαροκαλαμο (ρούμι), δε φτιάχνονται από αγαύη (τεκίλα).
Τα μεταξά φτιάχνονται από μείγμα παλαιωμένων κρασιών από εκλεκτές ποικιλίες σταφυλιών, τα οποία συνδυάζονται με εξαιρετικά γλυκά μοσχάτα από Λήμνο και Σάμο και στη συνέχεια αρωματίζονται από μυστικό μείγμα βοτάνων.
Η γεύση και η επίγευση που σου αφήνουν είναι απίστευτες.
Ακόμη και τα ποιοτικότερα και πανάκριβα ουίσκι, ωχρειούν μπροστά τους.
Είναι αρκετά καλύτερα ακόμη και από τα "καλά" γαλλικά κονιάκ (henessy, curvouasier).
Θέλεις κάτι αρκετά οικονομικό και με έντονη γεύση; πάρε των 3ων αστέρων.
Θέλεις κάτι με απαλή γεύση φρούτων, ανθών, βανίλιας; επέλεξε των 5 αστέρων.
Θέλεις κάτι σαν το 5στερο, αλλά με πιο "ψαγμένη" γεύση και πιο "μακριά" επίγευση; δοκίμασε των 7 αστέρων.
Σου αρέσει η γεύση του καφέ, του καπνιστού ξύλου (έμενα όχι), των αποξηραμένων φρούτων; είσαι των 12 αστέρων.
Προτιμάς τα πολύ παλαιωμένα ποτά; δοκίμασε το private reserve που παλαιώνεται για 30 χρόνια και βγάζει μοναδικές γεύσεις.
Σημείωση: προσωπικά, τα αραιώνω με λίγο νερό και βγάζουν όλα τα αρώματά τους. Δε μου αρέσουν ούτε με αναψυκτικά, ούτε με πάγο.