It is truly something exceptional, especially when considering what else we can find at this price. Even from a 5-star Metaxa, we wouldn't get this strong alcohol sensation, and that alone makes it worth every penny.
I'm not sure exactly what the 5 stars mean - even if it's not 5 years old (which is probably close), it feels very close to the brands it is. It is smooth, light, I would say summery - on the nose, herbs, grapes, honey, on the palate, sweetness, orange, moving towards other yellow fruits like apricots, peaches, and on the finish, a noticeable reddish hue.
Below is a nice comment talking about the production process, to which we can add that Metaxa is made with a brandy base primarily sourced (about 80%) from Spain and Italy, with the rest being distillate from Greek varieties (Savatiano, Sultanina). This base of the spirit ages for a year in French Limousin oak barrels, then it is blended with aged sweet wines from Samos. Metaxa now has its own vineyards in the center of the island for this purpose, and then it ages for additional years in French oak barrels. In the end, a secret blend of herbs is added, and depending on the stars, it ages even more.
Metaxa has been owned by Remy Cointreau for a long time, but it continues to be produced and provides job opportunities in our country, remaining a quintessentially "ours" distillate. The idea of blending with aged wine works, and to find this smoothness and bouquet in another drink, we would have to go up to a different price category.
Πραγματικά είναι κάτι το εξαιρετικό, ιδίως αν σκεφτούμε τι άλλο θα βρούμε στα χρήματα αυτά. Ακόμα και απο ένα Μεταξά 5 αστέρων δεν θα πάρουμε καθόλου αυτή την σκληρή αίσθηση αλκοόλης κι αυτό απο μόνο του το κάνει να αξίζει κάθε σεντ.
Τα 5 αστέρια δεν είμαι σίγουρος τι ακριβώς σημαίνουν - και να μην είναι 5ετούς παλαίωσης (που μάλλον εκεί κοντά είναι), σε αίσθηση είναι πολύ κοντά στα μπράντυ που είναι. Είναι απαλό, ελαφρύ, θα έλεγα καλοκαιρινό - στην μύτη βότανα, σταφύλι, μέλι, στην γεύση γλύκα, πορτοκάλι, που πάει προς άλλα κίτρινα φρούτα όπως βερίκοκα, ροδάκινα, στην επίγευση γίνεται αντιληπτό ροδόνερο.
Παρακάτω υπάρχει ένα ωραίο σχόλιο που μιλάει για τον τρόπο παρασκευής, σε αυτό να προσθέσουμε οτι το Μεταξά φτιάχνεται με μια βάση μπράντυ που προέρχεται κυρίως (σε ένα 80%) απο Ισπανία και Ιταλία, με το υπόλοιπο να είναι αποστάγμα απο ελληνικές ποικιλίες (Σαββατιανό, Σουλτανίνα). Αυτή η βάση του ποτού παλαιώνει για έναν χρόνο σε γαλλικά βαρέλια Limousin, στην συνέχεια αναμιγνύεται με παλαιωμένα γλυκά κρασιά απο την Σάμο, η Μεταξά έχει πια τα δικά της αμπέλια στο κέντρο του νησιού για τον σκοπό αυτό, και έπειτα παλαιώνει για επιπλέον χρόνια πάλι σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στο τέλος σε αυτό προστίθεται ένα μυστικό μίγμα βοτάνων και ανάλογα τα αστέρια παλαιώνεται και άλλο.
Η Μεταξά είναι εδώ και καιρό΄ ιδιοκτησίας της Remy Cointreau, παρολαυτά συνεχίζει και παράγεται και δίνει θέσεις εργασίας στην χώρα μας και παραμένει ένα κατεξοχήν "δικό μας" απόσταγμα. Η ιδέα της ανάμιξης με παλαιωμένο κρασί δουλεύει και για να βρούμε απο ένα άλλο ποτό την απαλότητα αυτή καθώς και το μπουκέτο απο αρώματα θα πρέπει να ανεβούμε σε μια άλλη κατηγορία τιμής.