ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ / ΚΙΤΡΙΝΟΡΙΖΑ (TURMERIC) ΙΝΔΙΑΣ

Ο κουρκουμάς, ή κιτρινόριζα, είναι φυτό της Νότιας Ασίας. Όταν η ρίζα του αποξηραίνεται και αλέθεται δημιουργείται μία έντονα πορτοκαλοκίτρινη σκόνη η οποία χρησιμοποιείται σε φαγητά και γλυκά στις κουζίνες του Μπαγκλαντές, Ινδίας, Ιράν και Πακιστάν. Είναι βασικό συστατικό στα κάρυ.

Παράγεται στην περιοχή Nizamabad της περιφέρειας Telangana στην Κεντρική Ινδία. Το κλίμα είναι τροπική σαβάνα με τις περισσότερες βροχοπτώσεις από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, εξασφαλίζοντας κουρκουμά εξαιρετικής ποιότητας.

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται σε αλμυρά πιάτα, ψημένα προϊόντα, παγωτά, γιαούρτια, κίτρινα κέικ, μπισκότα, και για το χρωματισμό δημητριακών, σαλτσών και ζελατινών. Στη Νότια Αφρική, προσδίδει χρυσαφένιο χρώμα στο βραστό λευκό ρύζι, ενώ στο Βιετνάμ χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα και σούπες. Στη μεσαιωνική Ευρώπη έγινε γνωστός ως το «Ινδικό σαφράν» λόγω της ευρείας χρήσης του ως εναλλακτικό της ζαφοράς.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Στην Ινδική παραδοσιακή ιατρική, ο κουρκουμάς θεωρείται ιδιαίτερα θεραπευτικός. Έχει πολλές εφαρμογές σε παραδοσιακές ιατρικές συνταγές στην Ασία και την Ευρώπη. Ο κουρκουμάς μπορεί να έχει αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Η συσκευασία του προϊόντος είναι προσεκτικά διαλεγμένη για να διασφαλίσει την ποιότητα του. Οι διαθέσιμες συσκευασίες περιλαμβάνουν:

• Σακουλάκι οικολογικό kraft
• Σακουλάκι zip lock ασφαλείας
• Πλαστικά κουτάκια τύπου taper
• Πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum
• Υάλινα ή πλαστικά βαζάκια με ή χωρίς σταγονόμετρο

Οι φωτογραφίες των συσκευασιών είναι ενδεικτικές.

ΠΡΟΣΩΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

Τα προϊόντα συσκευάζονται αποκλειστικά για εσάς και συνοδεύονται από προσωποποιημένο ταμπελάκι με πληροφορίες όπως το όνομά σας, τα γραμμάρια, την ημερομηνία συσκευασίας και λήξης.