Το αποξηραμένο τζίντζερ χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή τσαγιού και άλλων ποτών. Το τσάι τζίντζερ καταναλώνεται συχνά ως φαρμακευτικό ρόφημα ή ρόφημα ευεξίας. Περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά του φρέσκου σε συμπυκνωμένη μορφή.

Το αποξηραμένο τζίντζερ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα και ως ενισχυτικό γεύσης σε βραστά φρούτα....