Η μαστίχα είναι η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο (σχίνος). Το φυτό της μαστίχας (επιστημονικά Pistacia lentiscus) είναι αειθαλής πυκνόφυλλος θάμνος, ο οποίος μπορεί να φτάσει και το ύψος των τριών μέτρων. Ειδικότερα, στο νησί της Χίου καλλιεργείται μία ιδιαίτερη ποικιλία μαστιχόδεντρου, από τον οποίο εξάγεται η φυσική ρητίνη ή...