Όρισε την τοποθεσία παράδοσης για να δεις προϊόντα σύμφωνα με την επιλογή σου.
Το έχεις ήδη στο καλάθι σου από άλλο κατάστημα
584 Coins
Για να κερδίσεις τα Skroutz Coins, γίνε μέλος του Skroutz Plus και αποδέξου τους όρους του προγράμματος επιβράβευσης.
Καλύπτεσαι από τη νόμιμη 2ετή εγγύηση. Επικοινωνείς μαζί μας και αναλαμβάνουμε να συντονίσουμε όλη τη διαδικασία με το κατάστημα, διασφαλίζοντας την άμεση εξυπηρέτησή σου για επισκευή, αντικατάσταση ή επιστροφή χρημάτων.
Κανένα πρόβλημα, αρκεί να είναι εντός 14 ημερών. Ερχόμαστε εμείς για την παραλαβή ή μπορείς να επιλέξεις το Skroutz Point που σου βολεύει, εντελώς δωρεάν έως 2 φορές τον χρόνο, και σου επιστρέφουμε τα χρήματά σου. Απόκτησε Skroutz Plus για απεριόριστες δωρεάν επιστροφές.
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.
Η διαφορά στο αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακή. Μία από τις καλύτερες επενδύσεις για όποιον θέλει πραγματικά ποιοτικό καφέ στο σπίτι.
Τη χρησιμοποιώ με Sage Bambino, η οποία απαιτεί αρκετά λεπτή άλεση. Με τη Mignon Zero βρήκα τη σωστή ρύθμιση μόλις στην τρίτη προσπάθεια και από τότε το αποτέλεσμα είναι σταθερά επιπέδου καλής καφετέριας.
Η άλεση είναι ομοιόμορφη ακόμη και σε πολύ fine ρυθμίσεις. Ο μύλος είναι αθόρυβος και η ποιότητα κατασκευής του εξαιρετική.
Στα αρνητικά, που ωστόσο δεν με ενόχλησαν προσωπικά, είναι η δυσκολία επιστροφής σε προηγούμενη ρύθμιση αν αλλάζει συχνά ο τύπος άλεσης (π.χ. από εσπρέσο σε γαλλικό) και το μικρό retention, το οποίο μηδενίζεται με δύο ελαφριά χτυπήματα μετά την άλεση.
Με το που ανοίγεις το κουτί και βλέπεις τον μύλο αμέσως καταλαβαίνεις ότι πήρες κάτι για να μείνει... Βαρύς μύλος ποιοτικά υλικά εύκολη ρύθμιση στο κόψιμο ... βοήθησαν και τα βίντεο στο you tube να είμαι ειλικρινής γιατί το manual είναι στα ξένα και φτωχό σε λεπτομέρειες το μόνο αρνητικό...Για τη ρύθμιση κοψίματος αυτο που έκανα βάση βίντεο που είδα βάζεις το μύλο σε λειτουργία και γυρνάς τη ροδέλα δεξιόστροφα για να βρεις το σημείο 0 το σημείο που κόβει πιο ψιλοκομμένο καφέ...Όπως γράφουν και όλοι το 0 της συσκευής δεν είναι και το πραγματικά 0 σημείο. Στη συσκευή μου ήταν το 9 και αυτό το καταλαβαίνεις αμέσως με το που θα γυρίσεις τη ροδέλα δεξιόστροφα εν λειτουργία και με το που ακούσεις να αλλάζει ο θόρυβος να πλησιάσουν δηλαδή τα μαχαίρια κοντά είσαι στο τέρμα ψιλό... Ελπίζω να βοήθησα το άρωμα του καφε κατά την άλεση είναι μοναδικό.. Αξίζει
Θεωρώ παιδιά πως είναι τοπ επιλογή για μύλο κοπής σε καφέ. Είναι από τις οικονομικές επιλογές της σειρά Eureka. Για επιλογή σε σπίτι πιστεύω πως αξίζει περισσότερο να πάρει κάποιος μια Single Dose μύλο κοπής παρά έναν όπως Specialita, από την άποψη πως μετράς κάθε δόση ξεχωριστά και είναι μεγαλύτερης ακριβείας, εξ' ου και το "Zero". Αν θα αγόραζα μια σε περισσότερα χρήματα θα ήταν η Oro Single Dose που έχει και λιγότερη κατακράτηση υπολειμμάτων καφέ, αν και η συγκεκριμένη μέχρι στιγμής αν δε μου βγάζει ακριβώς κρατάει 0.1.
Όσο αναφορά τώρα για τη ρύθμιση, στην περίπτωσή μου ήταν σχετικά εύκολη. Η ροδέλα είναι απλά ροδέλα αναφοράς, δεν είναι πάντοτε το 0 ως 0 δείκτης, δηλαδή μηδενικής απόστασης στα μαχαίρια. Ένας φίλος ανέβασε κάποια βοηθητικά βιντεάκια το πως να βρεις το zero.
Γενικά, είναι μια κορυφαία επένδυση για να απολαμβάνεις πλήρως τον εσπρέσσο σου. Σίγουρα προηγείται της αγοράς μιας καλής εσπρεσσιέρας καθώς το κόψιμο, αλλάζει κατά πολύ την υφή και γεύση του εσπρέσσο
Εξαιρετικός μύλος με κατακράτηση 0 με 0.2γρ ανά δόση, έχω κόψει από την αγορά του ~550 δόσεις espresso δλδ περίπου 9.5κγρ καφέ απροβλημάτιστα. Εαν υπάρχει ένα ψεγάδι θα έλεγα ότι είναι το κουμπί ρύθμισης του βαθμού κοψίματος είναι μικρό και δεν έχει πάρα πολλά σημεία οπότε μπορεί να χρειαστεί να κόβεις ανάμεσα στις γραμμές για να πετύχεις την συνταγή εσπρέσο που θες.
Είναι φοβερός μύλος, σχετικά αθόρυβος (και χωρίς δυσάρεστο ήχο). Αλέθει γρήγορα και οι αλεσμένοι κόκκοι βγαίνουν αρκετά διαχωρισμένοι χωρίς σβολιάσματα.
Επίπεδα μαχαίρια 55mm με προφίλ που εστιάζει περισσότερο στο σώμα παρά στη διάυγεια και ξεχωριστές νότες. Ιδανικός θεωρητικά για medium-medium dark καφέδες, χωρίς να είναι απαγορευτικό και σε πιο ανοιχτά ψημένους. Είναι αρκετά ικανός μύλος, μπορεί να αλέσει πανεύκολα πολύ πολύ λεπτά και να μπουκώσει την εκχύλιση.
Είναι στοιβαρός στην κατασκευή και κατ' εμέ όμορφος.
Σε αυτά τα χρήματα για αγορά μη-χειροκίνητου μύλου από Ελλάδα η Eureka είναι εγγύηση. Έχει και αντιπροσωπεία, επομένως ο,τι χρειαστεί ο καταναλωτής μπορεί να βρει λύσεις (αν και δεν εχω επικοινωνήσει ποτέ με τεχνικό τους, έμεινα πολύ ευχαριστημένη από την εξυπηρέτησή τους).
Οι λόγοι που αφαιρώ αστέρι, για να είμαι αντικειμενική:
- Dial Knob:
Η ρύθμιση της άλεσης είναι απαράδεκτη με το dial που έχουν (σε όλους τους μύλους eureka). Για μικροαλλαγές δε βολεύει καθόλου (αλλά ούτε και για μεγάλες, για τους ανθρώπους που πίνουν και εσπρέσσο και φίλτρου και αλλάζουν συχνά άλεση). Ούτε μπορείς να θυμάσαι που ήταν και πόσο θα το αλλάξεις ακριβώς.
Στον πιο καινούριο Mignon Zero (65mm) έχουν βάλει μεγαλύτερο και πιο βολικό dial, και θα πρέπει σιγά σιγά να το ενσωματώσουν σε όλα τους τα μοντέλα.
Ωστόσο το ζήτημα διορθώνεται πανεύκολα. Υπάρχουν after-market λύσεις αν σας καλύπτει ο μύλος στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά. Πλεον η eureka πουλάει και το king size dial (που είναι αυτό που έχει ο 65mm Zero) και ταιριάζει σε όλους τους Mignon.
- Quality Control:
Παρότι πασίγνωστη και αξιόπιστη η Eureka, το quality control (σε αυτους τους μύλους τουλάχιστον) δεν ειναι επαρκές. Συγκεκριμένα η ένωση των burrs δεν είναι πάντα σωστή με αποτέλεσμα να χρειάζεται διόρθωση με διαφορετικά βιδώματα στην πάνω μεριά (περιστροφή του πάνω μέρους). Αν δεν έχετε αντίστοιχο μύλο είναι δύσκολο να το περιγράψω εδώ. Όσοι έχουν τον ίδιο κ έχουν θέμα, να ξέρετε δεν είστε τρελοί.
Η άλεση που έπαιρνα στο 0 ήταν σαν άμμος παραλίας (το 0 δεν είναι πάντα σωστό ως ένδειξη, καθώς μπορεί να γράφει πως είναι στη θέση 0 αλλά να μη συμβαδίζει με την πραγματική θέση των μαχαιριών*). Πιο χαμηλά δεν πήγαινε καθώς ακουγόταν πως ακουμπούσαν τα μαχαίρια.
Μόλις τον άνοιξα, άλλαξα θέση (οριζόντια περιστροφή) την πάνω μεριά των μαχαιριών και πλέον "κούμπωναν" καλύτερα, με αποτέλεσμα να μπορώ να πάρω τόσο λεπτή άλεση που ήταν σα βούτυρο (και εννοείται δεν έτρεξε τίποτα στη μηχανή, έπρεπε να αλέσω πολύ πιο χοντρά για να βγει).
Μερικά tips για όσα άτομα αποφασίσουν να τον αγοράσουν:
1. Τα bellows θέλουν περισσότερο "φαπα" για να βγει η κατακράτηση.
2. Παρότι έχει bellows η κατακράτηση είναι μεν λίγη αλλά όχι μηδενική. Στον πρωτο καφέ της ημέρας θυσιάζω ελάχιστους κόκκους για να κάνουν τον κύκλο τους όσοι έμειναν από την προηγούμενη μέρα.
3. Όπως ανέφερα, το 0 στην ένδειξη άλεσης, δεν αντιστοιχεί στη λεπτότερη άλεση απαραίτητα. Πρέπει να βρείτε το πραγματικό zero point των μαχαιριών για να μπορείτε να τον δουλέψετε καλύτερα (υπάρχουν βιντεάκια).
4. Όσο τον χρησιμοποιείτε, θα βλέπετε βελτίωση στην ποιότητα της άλεσης. Όταν είναι καινούριος, τα μαχαίρια είναι αρκετά αιχμηρά με αποτέλεσμα οι κοπές των κόκκων να έχουν πολλές διαβαθμίσεις και να έχει αρκετή σκόνη κόκκων (πολύ πιο λεπτά σωματίδια απ' ότι έχετε ρυθμίσει να αλέθει). Και προφανώς επηρεάζει την εκχύλιση.
Θα δείτε πως αναφέρεται ως seasoning των μαχαιριών αλλά στην πραγματικότητα γίνεται για να μειωθεί η αιχμηρότητά τους, και με τον καιρό γίνεται πολύ πιο ομοιόμορφη η άλεση (δηλ. να μην έχει μεγάλες διαβαθμίσεις στα σωματίδια όσο γίνεται).
Δε σημαίνει πως δε θα πίνεται στην αρχή ο καφές. Αλλά μετά τα 2-3 κιλά καφέ θα αρχίσετε να βλέπετε βελτίωση.
Αυτό ισχύει σε (σχεδον?) όλους τους μύλους οπότε είναι πιο γενική πληροφορία.
Το συμπέρασμα είναι πως σε αυτά τα χρήματα μάλλον δε θα διάλεγα κάτι άλλο. Είμαι ευχαριστημένη παρά τα θέματα που ανέφερα (που σίγουρα κάποια θα υπάρχουν και σε πιο ακριβές κατηγορίες μύλων).
Προτείνω ανεπιφύλακτα τον συγκεκριμένο μύλο (και μάλλον όλη τη σειρά Mignon καθώς είναι παρόμοιοι σε διάφορα χαρακτηριστικά).
Ωστοσο, αυτό που ταίριαζε σε εμένα δε σημαίνει πως θα αφήσει οποιονδήποτε ικανοποιημένο.
Αποφασίστε ποιες λειτουργίες/δυνατότητες είναι σημαντικές για εσάς, τι αποτέλεσμα θέλετε να έχετε στο ποτήρι, ποια μειονεκτήματα θα σας απέτρεπαν από το να τον επιλέξετε, ποιο είναι το workflow σας όταν φτιάχνετε καφέ, για να μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή.
Εντάξει τα λόγια είναι περιττά ηθελα να αποφύγω τον specialita για μην ανακατεύομαι με ηλεκτρονικά δεν με νοιάζει που δεν έχει χρονόμετρο μιας και αλεθω την κάθε δόση αθόρυβο εντελώς και η ποιότητα άλλαξε εντελως μιας και ο μύλος που είχα ήταν ερασιτεχνικός.
Τον μύλο τον έχω μια εβδομάδα τώρα και προσπαθώ με "νύχια και με δόντια" να τον μάθω. Από τον πρώτο καφέ μάλιστα είδα τρελή διαφορά σε σχέση με πριν που έπαιρνα απο καφεκοπτεία 250g και έμενε στο κουτί για 10-12 ημέρες με αποτέλεσμα να χάνει όλη την γεύση και αρώματα του.
Θα ξεκινήσω με τα αρνητικά τα οποία με το που τον άνοιξα "βγάζουν μάτι":
• Οι οδηγίες δεν έχουν Ελληνική γλώσσα. Έχουν μόνο Ιταλικά (προφανώς αφού κατασκευάζεται στην Ιταλία), Αγγλικά, Γερμανικά, Γαλλικά και Ισπανικά. Χρειάστηκε να δώ 15-20 βίντεο πριν τον αγοράσω για να δω τι να περιμένω και άλλα τόσα για να καταλάβω πως τον ρυθμίζεις - κάτι που με φέρνει αμέσως στο 2ο αρνητικό:
• Δυσνόητη ροδέλα ρύθμισης. Έχει απλός αριθμούς από 0 έως και το 9 και κάνει βόλτες. Αν δεν ξέρεις τι κάνεις μπορεί και να το χαλάσεις καταλάθος ή στην καλύτερη θα χρειαστεί να πετάξεις αρκετούς καφέδες που δεν θα πίνονται στην αρχή. Θέλει αρκετή προσπάθεια, πολύ παραπάνω απο όσο περίμενα. Εμένα με βοήθησαν τα συγκεκριμένα βίντεο να τον κάνω dial-in (15' διαδικασία και 1-2 καφέδες στα σκουπίδια μέχρι να πίνετε):
1) https://www.youtube.com/watch?v=3q3Qn3pUjFM&ab_channel=iDrinkCoffeeCanada
2) https://www.youtube.com/watch?v=RLdQXlhUX8M&t=146s&ab_channel=Tom%27sCoffeeCorner
3) https://www.youtube.com/watch?v=AWPrVIOE_Oo&t=957s&ab_channel=Hoon%27sCoffee
• Επίσης, στις οδηγίες αναφέρεται ότι ο μύλος πρέπει να λειτουργεί στους -5°C - +30°C. Αυτό αυτομάτως "αφαιρεί" την Ελλάδα ως χώρα χρήσης του μιας και όλο το καλοκαίρι έχουμε πάνω από 30°C βαθμούς, συνήθως 35°C.
Γενικά οι οδηγίες είναι το μοναδικό αδύναμο κομμάτι καθώς φαίνεται ότι δεν μπήκε και κάποια τρελή προσπάθεια στην δημιουργία τους. Οι εικόνες με τα βήματα εγκατάστασης είναι δύο σελίδες πίσω από τα λόγια που περιγράφουν τα βήματα οπότε βρίσκεσαι συνέχεια μπρος-πίσω για κανέναν δεκάλεπτο μέχρι να είσαι σίγουρος ότι όλα είναι σωστά και δεν ξέχασες κάτι.
Κατά τα άλλα μιλάμε για μια στιβαρή κατασκευή, ποιοτική, με σχεδόν καθόλου πλαστικα πέρα απο το καπάκι της τρόμπας στο πάνω μέρος το οποίο αν και πλαστικό δείχνει να είναι καλής ποιότητας και αυτό απλά θέλει λίγο προσοχή μην σας πέσει από μεγάλο ύψος.
Θα επανέρχομαι τακτικά να συμπληρώνω την αξιολόγηση μου καθώς μιλάμε για ένα επαγγελματικό μηχάνημα που έχει πολλά να προσφέρει, ειδικά σε αυτά τα χρήματα.
Πραγματικά χωρίς σοβαρό μύλο espresso δεν πίνεις.Αξιζει σίγουρα.
πολυ καλο, να φανταστεις εχουμε μωρακι και δε το ξυπναει ο θορυβος, ουτε ακουγετε στα δωματια.Δε πιανει χωρο, χανει απειροελαχιστα τα γραμμαρια που βγαζει συμφωνα με το χρονο που το ρυθμιζεις, καμια κατακρατηση.. πολυ καλη αγορα το προτεινω!!
Επιβεβαιωμένη αγορά
Επιβεβαιωμένη αγορά
Η διαφορά στο αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακή. Μία από τις καλύτερες επενδύσεις για όποιον θέλει πραγματικά ποιοτικό καφέ στο σπίτι.
Τη χρησιμοποιώ με Sage Bambino, η οποία απαιτεί αρκετά λεπτή άλεση. Με τη Mignon Zero βρήκα τη σωστή ρύθμιση μόλις στην τρίτη προσπάθεια και από τότε το αποτέλεσμα είναι σταθερά επιπέδου καλής καφετέριας.
Η άλεση είναι ομοιόμορφη ακόμη και σε πολύ fine ρυθμίσεις. Ο μύλος είναι αθόρυβος και η ποιότητα κατασκευής του εξαιρετική.
Στα αρνητικά, που ωστόσο δεν με ενόχλησαν προσωπικά, είναι η δυσκολία επιστροφής σε προηγούμενη ρύθμιση αν αλλάζει συχνά ο τύπος άλεσης (π.χ. από εσπρέσο σε γαλλικό) και το μικρό retention, το οποίο μηδενίζεται με δύο ελαφριά χτυπήματα μετά την άλεση.
Με το που ανοίγεις το κουτί και βλέπεις τον μύλο αμέσως καταλαβαίνεις ότι πήρες κάτι για να μείνει... Βαρύς μύλος ποιοτικά υλικά εύκολη ρύθμιση στο κόψιμο ... βοήθησαν και τα βίντεο στο you tube να είμαι ειλικρινής γιατί το manual είναι στα ξένα και φτωχό σε λεπτομέρειες το μόνο αρνητικό...Για τη ρύθμιση κοψίματος αυτο που έκανα βάση βίντεο που είδα βάζεις το μύλο σε λειτουργία και γυρνάς τη ροδέλα δεξιόστροφα για να βρεις το σημείο 0 το σημείο που κόβει πιο ψιλοκομμένο καφέ...Όπως γράφουν και όλοι το 0 της συσκευής δεν είναι και το πραγματικά 0 σημείο. Στη συσκευή μου ήταν το 9 και αυτό το καταλαβαίνεις αμέσως με το που θα γυρίσεις τη ροδέλα δεξιόστροφα εν λειτουργία και με το που ακούσεις να αλλάζει ο θόρυβος να πλησιάσουν δηλαδή τα μαχαίρια κοντά είσαι στο τέρμα ψιλό... Ελπίζω να βοήθησα το άρωμα του καφε κατά την άλεση είναι μοναδικό.. Αξίζει
Θεωρώ παιδιά πως είναι τοπ επιλογή για μύλο κοπής σε καφέ. Είναι από τις οικονομικές επιλογές της σειρά Eureka. Για επιλογή σε σπίτι πιστεύω πως αξίζει περισσότερο να πάρει κάποιος μια Single Dose μύλο κοπής παρά έναν όπως Specialita, από την άποψη πως μετράς κάθε δόση ξεχωριστά και είναι μεγαλύτερης ακριβείας, εξ' ου και το "Zero". Αν θα αγόραζα μια σε περισσότερα χρήματα θα ήταν η Oro Single Dose που έχει και λιγότερη κατακράτηση υπολειμμάτων καφέ, αν και η συγκεκριμένη μέχρι στιγμής αν δε μου βγάζει ακριβώς κρατάει 0.1.
Όσο αναφορά τώρα για τη ρύθμιση, στην περίπτωσή μου ήταν σχετικά εύκολη. Η ροδέλα είναι απλά ροδέλα αναφοράς, δεν είναι πάντοτε το 0 ως 0 δείκτης, δηλαδή μηδενικής απόστασης στα μαχαίρια. Ένας φίλος ανέβασε κάποια βοηθητικά βιντεάκια το πως να βρεις το zero.
Γενικά, είναι μια κορυφαία επένδυση για να απολαμβάνεις πλήρως τον εσπρέσσο σου. Σίγουρα προηγείται της αγοράς μιας καλής εσπρεσσιέρας καθώς το κόψιμο, αλλάζει κατά πολύ την υφή και γεύση του εσπρέσσο
Εξαιρετικός μύλος με κατακράτηση 0 με 0.2γρ ανά δόση, έχω κόψει από την αγορά του ~550 δόσεις espresso δλδ περίπου 9.5κγρ καφέ απροβλημάτιστα. Εαν υπάρχει ένα ψεγάδι θα έλεγα ότι είναι το κουμπί ρύθμισης του βαθμού κοψίματος είναι μικρό και δεν έχει πάρα πολλά σημεία οπότε μπορεί να χρειαστεί να κόβεις ανάμεσα στις γραμμές για να πετύχεις την συνταγή εσπρέσο που θες.
Είναι φοβερός μύλος, σχετικά αθόρυβος (και χωρίς δυσάρεστο ήχο). Αλέθει γρήγορα και οι αλεσμένοι κόκκοι βγαίνουν αρκετά διαχωρισμένοι χωρίς σβολιάσματα.
Επίπεδα μαχαίρια 55mm με προφίλ που εστιάζει περισσότερο στο σώμα παρά στη διάυγεια και ξεχωριστές νότες. Ιδανικός θεωρητικά για medium-medium dark καφέδες, χωρίς να είναι απαγορευτικό και σε πιο ανοιχτά ψημένους. Είναι αρκετά ικανός μύλος, μπορεί να αλέσει πανεύκολα πολύ πολύ λεπτά και να μπουκώσει την εκχύλιση.
Είναι στοιβαρός στην κατασκευή και κατ' εμέ όμορφος.
Σε αυτά τα χρήματα για αγορά μη-χειροκίνητου μύλου από Ελλάδα η Eureka είναι εγγύηση. Έχει και αντιπροσωπεία, επομένως ο,τι χρειαστεί ο καταναλωτής μπορεί να βρει λύσεις (αν και δεν εχω επικοινωνήσει ποτέ με τεχνικό τους, έμεινα πολύ ευχαριστημένη από την εξυπηρέτησή τους).
Οι λόγοι που αφαιρώ αστέρι, για να είμαι αντικειμενική:
- Dial Knob:
Η ρύθμιση της άλεσης είναι απαράδεκτη με το dial που έχουν (σε όλους τους μύλους eureka). Για μικροαλλαγές δε βολεύει καθόλου (αλλά ούτε και για μεγάλες, για τους ανθρώπους που πίνουν και εσπρέσσο και φίλτρου και αλλάζουν συχνά άλεση). Ούτε μπορείς να θυμάσαι που ήταν και πόσο θα το αλλάξεις ακριβώς.
Στον πιο καινούριο Mignon Zero (65mm) έχουν βάλει μεγαλύτερο και πιο βολικό dial, και θα πρέπει σιγά σιγά να το ενσωματώσουν σε όλα τους τα μοντέλα.
Ωστόσο το ζήτημα διορθώνεται πανεύκολα. Υπάρχουν after-market λύσεις αν σας καλύπτει ο μύλος στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά. Πλεον η eureka πουλάει και το king size dial (που είναι αυτό που έχει ο 65mm Zero) και ταιριάζει σε όλους τους Mignon.
- Quality Control:
Παρότι πασίγνωστη και αξιόπιστη η Eureka, το quality control (σε αυτους τους μύλους τουλάχιστον) δεν ειναι επαρκές. Συγκεκριμένα η ένωση των burrs δεν είναι πάντα σωστή με αποτέλεσμα να χρειάζεται διόρθωση με διαφορετικά βιδώματα στην πάνω μεριά (περιστροφή του πάνω μέρους). Αν δεν έχετε αντίστοιχο μύλο είναι δύσκολο να το περιγράψω εδώ. Όσοι έχουν τον ίδιο κ έχουν θέμα, να ξέρετε δεν είστε τρελοί.
Η άλεση που έπαιρνα στο 0 ήταν σαν άμμος παραλίας (το 0 δεν είναι πάντα σωστό ως ένδειξη, καθώς μπορεί να γράφει πως είναι στη θέση 0 αλλά να μη συμβαδίζει με την πραγματική θέση των μαχαιριών*). Πιο χαμηλά δεν πήγαινε καθώς ακουγόταν πως ακουμπούσαν τα μαχαίρια.
Μόλις τον άνοιξα, άλλαξα θέση (οριζόντια περιστροφή) την πάνω μεριά των μαχαιριών και πλέον "κούμπωναν" καλύτερα, με αποτέλεσμα να μπορώ να πάρω τόσο λεπτή άλεση που ήταν σα βούτυρο (και εννοείται δεν έτρεξε τίποτα στη μηχανή, έπρεπε να αλέσω πολύ πιο χοντρά για να βγει).
Μερικά tips για όσα άτομα αποφασίσουν να τον αγοράσουν:
1. Τα bellows θέλουν περισσότερο "φαπα" για να βγει η κατακράτηση.
2. Παρότι έχει bellows η κατακράτηση είναι μεν λίγη αλλά όχι μηδενική. Στον πρωτο καφέ της ημέρας θυσιάζω ελάχιστους κόκκους για να κάνουν τον κύκλο τους όσοι έμειναν από την προηγούμενη μέρα.
3. Όπως ανέφερα, το 0 στην ένδειξη άλεσης, δεν αντιστοιχεί στη λεπτότερη άλεση απαραίτητα. Πρέπει να βρείτε το πραγματικό zero point των μαχαιριών για να μπορείτε να τον δουλέψετε καλύτερα (υπάρχουν βιντεάκια).
4. Όσο τον χρησιμοποιείτε, θα βλέπετε βελτίωση στην ποιότητα της άλεσης. Όταν είναι καινούριος, τα μαχαίρια είναι αρκετά αιχμηρά με αποτέλεσμα οι κοπές των κόκκων να έχουν πολλές διαβαθμίσεις και να έχει αρκετή σκόνη κόκκων (πολύ πιο λεπτά σωματίδια απ' ότι έχετε ρυθμίσει να αλέθει). Και προφανώς επηρεάζει την εκχύλιση.
Θα δείτε πως αναφέρεται ως seasoning των μαχαιριών αλλά στην πραγματικότητα γίνεται για να μειωθεί η αιχμηρότητά τους, και με τον καιρό γίνεται πολύ πιο ομοιόμορφη η άλεση (δηλ. να μην έχει μεγάλες διαβαθμίσεις στα σωματίδια όσο γίνεται).
Δε σημαίνει πως δε θα πίνεται στην αρχή ο καφές. Αλλά μετά τα 2-3 κιλά καφέ θα αρχίσετε να βλέπετε βελτίωση.
Αυτό ισχύει σε (σχεδον?) όλους τους μύλους οπότε είναι πιο γενική πληροφορία.
Το συμπέρασμα είναι πως σε αυτά τα χρήματα μάλλον δε θα διάλεγα κάτι άλλο. Είμαι ευχαριστημένη παρά τα θέματα που ανέφερα (που σίγουρα κάποια θα υπάρχουν και σε πιο ακριβές κατηγορίες μύλων).
Προτείνω ανεπιφύλακτα τον συγκεκριμένο μύλο (και μάλλον όλη τη σειρά Mignon καθώς είναι παρόμοιοι σε διάφορα χαρακτηριστικά).
Ωστοσο, αυτό που ταίριαζε σε εμένα δε σημαίνει πως θα αφήσει οποιονδήποτε ικανοποιημένο.
Αποφασίστε ποιες λειτουργίες/δυνατότητες είναι σημαντικές για εσάς, τι αποτέλεσμα θέλετε να έχετε στο ποτήρι, ποια μειονεκτήματα θα σας απέτρεπαν από το να τον επιλέξετε, ποιο είναι το workflow σας όταν φτιάχνετε καφέ, για να μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή.
8 χρήστες έχουν το προϊόν και μπορούν να σε βοηθήσουν
Ρώτησε για το προϊόν
Υπάρχει και ένα φθηνότερο μοντέλο στα 380ε https://www.skroutz.gr/s/36495700/Eureka-Mignon-Zero-55-15BL-%CE%9C%CF%8D%CE%BB%CE%BF%CF%82-%CE%86%CE%BB%CE%B5%CF%83%CE%B7%CF%82-%CE%9A%CE%B1%CF%86%CE%AD-On-Demand-310W-%CE%BC%CE%B5-%CE%A7%CF%89%CF%81%CE%B7%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B1-X%CE%BF%CE%AC%CE%BD%CE%B7%CF%82-45gr-%CE%93%CE%BA%CF%81%CE%B9.html
Γνωρίζει κανείς τις διαφορές μεταξύ των δύο ?
Εκτός από τα προφανή, δηλαδή την χοάνη και το ηλεκτρονικό καντράν-δοσομετρητή, δεν έχουν άλλες διαφορές. Και οι δύο φοράνε τα ίδια επίπεδα μαχαίρια των 55mm της Eureka και έχουν το ίδιο μοτέρ ακριβώς.
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.
Η διαφορά στο αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακή. Μία από τις καλύτερες επενδύσεις για όποιον θέλει πραγματικά ποιοτικό καφέ στο σπίτι.
Τη χρησιμοποιώ με Sage Bambino, η οποία απαιτεί αρκετά λεπτή άλεση. Με τη Mignon Zero βρήκα τη σωστή ρύθμιση μόλις στην τρίτη προσπάθεια και από τότε το αποτέλεσμα είναι σταθερά επιπέδου καλής καφετέριας.
Η άλεση είναι ομοιόμορφη ακόμη και σε πολύ fine ρυθμίσεις. Ο μύλος είναι αθόρυβος και η ποιότητα κατασκευής του εξαιρετική.
Στα αρνητικά, που ωστόσο δεν με ενόχλησαν προσωπικά, είναι η δυσκολία επιστροφής σε προηγούμενη ρύθμιση αν αλλάζει συχνά ο τύπος άλεσης (π.χ. από εσπρέσο σε γαλλικό) και το μικρό retention, το οποίο μηδενίζεται με δύο ελαφριά χτυπήματα μετά την άλεση.
Με το που ανοίγεις το κουτί και βλέπεις τον μύλο αμέσως καταλαβαίνεις ότι πήρες κάτι για να μείνει... Βαρύς μύλος ποιοτικά υλικά εύκολη ρύθμιση στο κόψιμο ... βοήθησαν και τα βίντεο στο you tube να είμαι ειλικρινής γιατί το manual είναι στα ξένα και φτωχό σε λεπτομέρειες το μόνο αρνητικό...Για τη ρύθμιση κοψίματος αυτο που έκανα βάση βίντεο που είδα βάζεις το μύλο σε λειτουργία και γυρνάς τη ροδέλα δεξιόστροφα για να βρεις το σημείο 0 το σημείο που κόβει πιο ψιλοκομμένο καφέ...Όπως γράφουν και όλοι το 0 της συσκευής δεν είναι και το πραγματικά 0 σημείο. Στη συσκευή μου ήταν το 9 και αυτό το καταλαβαίνεις αμέσως με το που θα γυρίσεις τη ροδέλα δεξιόστροφα εν λειτουργία και με το που ακούσεις να αλλάζει ο θόρυβος να πλησιάσουν δηλαδή τα μαχαίρια κοντά είσαι στο τέρμα ψιλό... Ελπίζω να βοήθησα το άρωμα του καφε κατά την άλεση είναι μοναδικό.. Αξίζει
Θεωρώ παιδιά πως είναι τοπ επιλογή για μύλο κοπής σε καφέ. Είναι από τις οικονομικές επιλογές της σειρά Eureka. Για επιλογή σε σπίτι πιστεύω πως αξίζει περισσότερο να πάρει κάποιος μια Single Dose μύλο κοπής παρά έναν όπως Specialita, από την άποψη πως μετράς κάθε δόση ξεχωριστά και είναι μεγαλύτερης ακριβείας, εξ' ου και το "Zero". Αν θα αγόραζα μια σε περισσότερα χρήματα θα ήταν η Oro Single Dose που έχει και λιγότερη κατακράτηση υπολειμμάτων καφέ, αν και η συγκεκριμένη μέχρι στιγμής αν δε μου βγάζει ακριβώς κρατάει 0.1.
Όσο αναφορά τώρα για τη ρύθμιση, στην περίπτωσή μου ήταν σχετικά εύκολη. Η ροδέλα είναι απλά ροδέλα αναφοράς, δεν είναι πάντοτε το 0 ως 0 δείκτης, δηλαδή μηδενικής απόστασης στα μαχαίρια. Ένας φίλος ανέβασε κάποια βοηθητικά βιντεάκια το πως να βρεις το zero.
Γενικά, είναι μια κορυφαία επένδυση για να απολαμβάνεις πλήρως τον εσπρέσσο σου. Σίγουρα προηγείται της αγοράς μιας καλής εσπρεσσιέρας καθώς το κόψιμο, αλλάζει κατά πολύ την υφή και γεύση του εσπρέσσο
Εξαιρετικός μύλος με κατακράτηση 0 με 0.2γρ ανά δόση, έχω κόψει από την αγορά του ~550 δόσεις espresso δλδ περίπου 9.5κγρ καφέ απροβλημάτιστα. Εαν υπάρχει ένα ψεγάδι θα έλεγα ότι είναι το κουμπί ρύθμισης του βαθμού κοψίματος είναι μικρό και δεν έχει πάρα πολλά σημεία οπότε μπορεί να χρειαστεί να κόβεις ανάμεσα στις γραμμές για να πετύχεις την συνταγή εσπρέσο που θες.
Είναι φοβερός μύλος, σχετικά αθόρυβος (και χωρίς δυσάρεστο ήχο). Αλέθει γρήγορα και οι αλεσμένοι κόκκοι βγαίνουν αρκετά διαχωρισμένοι χωρίς σβολιάσματα.
Επίπεδα μαχαίρια 55mm με προφίλ που εστιάζει περισσότερο στο σώμα παρά στη διάυγεια και ξεχωριστές νότες. Ιδανικός θεωρητικά για medium-medium dark καφέδες, χωρίς να είναι απαγορευτικό και σε πιο ανοιχτά ψημένους. Είναι αρκετά ικανός μύλος, μπορεί να αλέσει πανεύκολα πολύ πολύ λεπτά και να μπουκώσει την εκχύλιση.
Είναι στοιβαρός στην κατασκευή και κατ' εμέ όμορφος.
Σε αυτά τα χρήματα για αγορά μη-χειροκίνητου μύλου από Ελλάδα η Eureka είναι εγγύηση. Έχει και αντιπροσωπεία, επομένως ο,τι χρειαστεί ο καταναλωτής μπορεί να βρει λύσεις (αν και δεν εχω επικοινωνήσει ποτέ με τεχνικό τους, έμεινα πολύ ευχαριστημένη από την εξυπηρέτησή τους).
Οι λόγοι που αφαιρώ αστέρι, για να είμαι αντικειμενική:
- Dial Knob:
Η ρύθμιση της άλεσης είναι απαράδεκτη με το dial που έχουν (σε όλους τους μύλους eureka). Για μικροαλλαγές δε βολεύει καθόλου (αλλά ούτε και για μεγάλες, για τους ανθρώπους που πίνουν και εσπρέσσο και φίλτρου και αλλάζουν συχνά άλεση). Ούτε μπορείς να θυμάσαι που ήταν και πόσο θα το αλλάξεις ακριβώς.
Στον πιο καινούριο Mignon Zero (65mm) έχουν βάλει μεγαλύτερο και πιο βολικό dial, και θα πρέπει σιγά σιγά να το ενσωματώσουν σε όλα τους τα μοντέλα.
Ωστόσο το ζήτημα διορθώνεται πανεύκολα. Υπάρχουν after-market λύσεις αν σας καλύπτει ο μύλος στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά. Πλεον η eureka πουλάει και το king size dial (που είναι αυτό που έχει ο 65mm Zero) και ταιριάζει σε όλους τους Mignon.
- Quality Control:
Παρότι πασίγνωστη και αξιόπιστη η Eureka, το quality control (σε αυτους τους μύλους τουλάχιστον) δεν ειναι επαρκές. Συγκεκριμένα η ένωση των burrs δεν είναι πάντα σωστή με αποτέλεσμα να χρειάζεται διόρθωση με διαφορετικά βιδώματα στην πάνω μεριά (περιστροφή του πάνω μέρους). Αν δεν έχετε αντίστοιχο μύλο είναι δύσκολο να το περιγράψω εδώ. Όσοι έχουν τον ίδιο κ έχουν θέμα, να ξέρετε δεν είστε τρελοί.
Η άλεση που έπαιρνα στο 0 ήταν σαν άμμος παραλίας (το 0 δεν είναι πάντα σωστό ως ένδειξη, καθώς μπορεί να γράφει πως είναι στη θέση 0 αλλά να μη συμβαδίζει με την πραγματική θέση των μαχαιριών*). Πιο χαμηλά δεν πήγαινε καθώς ακουγόταν πως ακουμπούσαν τα μαχαίρια.
Μόλις τον άνοιξα, άλλαξα θέση (οριζόντια περιστροφή) την πάνω μεριά των μαχαιριών και πλέον "κούμπωναν" καλύτερα, με αποτέλεσμα να μπορώ να πάρω τόσο λεπτή άλεση που ήταν σα βούτυρο (και εννοείται δεν έτρεξε τίποτα στη μηχανή, έπρεπε να αλέσω πολύ πιο χοντρά για να βγει).
Μερικά tips για όσα άτομα αποφασίσουν να τον αγοράσουν:
1. Τα bellows θέλουν περισσότερο "φαπα" για να βγει η κατακράτηση.
2. Παρότι έχει bellows η κατακράτηση είναι μεν λίγη αλλά όχι μηδενική. Στον πρωτο καφέ της ημέρας θυσιάζω ελάχιστους κόκκους για να κάνουν τον κύκλο τους όσοι έμειναν από την προηγούμενη μέρα.
3. Όπως ανέφερα, το 0 στην ένδειξη άλεσης, δεν αντιστοιχεί στη λεπτότερη άλεση απαραίτητα. Πρέπει να βρείτε το πραγματικό zero point των μαχαιριών για να μπορείτε να τον δουλέψετε καλύτερα (υπάρχουν βιντεάκια).
4. Όσο τον χρησιμοποιείτε, θα βλέπετε βελτίωση στην ποιότητα της άλεσης. Όταν είναι καινούριος, τα μαχαίρια είναι αρκετά αιχμηρά με αποτέλεσμα οι κοπές των κόκκων να έχουν πολλές διαβαθμίσεις και να έχει αρκετή σκόνη κόκκων (πολύ πιο λεπτά σωματίδια απ' ότι έχετε ρυθμίσει να αλέθει). Και προφανώς επηρεάζει την εκχύλιση.
Θα δείτε πως αναφέρεται ως seasoning των μαχαιριών αλλά στην πραγματικότητα γίνεται για να μειωθεί η αιχμηρότητά τους, και με τον καιρό γίνεται πολύ πιο ομοιόμορφη η άλεση (δηλ. να μην έχει μεγάλες διαβαθμίσεις στα σωματίδια όσο γίνεται).
Δε σημαίνει πως δε θα πίνεται στην αρχή ο καφές. Αλλά μετά τα 2-3 κιλά καφέ θα αρχίσετε να βλέπετε βελτίωση.
Αυτό ισχύει σε (σχεδον?) όλους τους μύλους οπότε είναι πιο γενική πληροφορία.
Το συμπέρασμα είναι πως σε αυτά τα χρήματα μάλλον δε θα διάλεγα κάτι άλλο. Είμαι ευχαριστημένη παρά τα θέματα που ανέφερα (που σίγουρα κάποια θα υπάρχουν και σε πιο ακριβές κατηγορίες μύλων).
Προτείνω ανεπιφύλακτα τον συγκεκριμένο μύλο (και μάλλον όλη τη σειρά Mignon καθώς είναι παρόμοιοι σε διάφορα χαρακτηριστικά).
Ωστοσο, αυτό που ταίριαζε σε εμένα δε σημαίνει πως θα αφήσει οποιονδήποτε ικανοποιημένο.
Αποφασίστε ποιες λειτουργίες/δυνατότητες είναι σημαντικές για εσάς, τι αποτέλεσμα θέλετε να έχετε στο ποτήρι, ποια μειονεκτήματα θα σας απέτρεπαν από το να τον επιλέξετε, ποιο είναι το workflow σας όταν φτιάχνετε καφέ, για να μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή.
Εντάξει τα λόγια είναι περιττά ηθελα να αποφύγω τον specialita για μην ανακατεύομαι με ηλεκτρονικά δεν με νοιάζει που δεν έχει χρονόμετρο μιας και αλεθω την κάθε δόση αθόρυβο εντελώς και η ποιότητα άλλαξε εντελως μιας και ο μύλος που είχα ήταν ερασιτεχνικός.
Τον μύλο τον έχω μια εβδομάδα τώρα και προσπαθώ με "νύχια και με δόντια" να τον μάθω. Από τον πρώτο καφέ μάλιστα είδα τρελή διαφορά σε σχέση με πριν που έπαιρνα απο καφεκοπτεία 250g και έμενε στο κουτί για 10-12 ημέρες με αποτέλεσμα να χάνει όλη την γεύση και αρώματα του.
Θα ξεκινήσω με τα αρνητικά τα οποία με το που τον άνοιξα "βγάζουν μάτι":
• Οι οδηγίες δεν έχουν Ελληνική γλώσσα. Έχουν μόνο Ιταλικά (προφανώς αφού κατασκευάζεται στην Ιταλία), Αγγλικά, Γερμανικά, Γαλλικά και Ισπανικά. Χρειάστηκε να δώ 15-20 βίντεο πριν τον αγοράσω για να δω τι να περιμένω και άλλα τόσα για να καταλάβω πως τον ρυθμίζεις - κάτι που με φέρνει αμέσως στο 2ο αρνητικό:
• Δυσνόητη ροδέλα ρύθμισης. Έχει απλός αριθμούς από 0 έως και το 9 και κάνει βόλτες. Αν δεν ξέρεις τι κάνεις μπορεί και να το χαλάσεις καταλάθος ή στην καλύτερη θα χρειαστεί να πετάξεις αρκετούς καφέδες που δεν θα πίνονται στην αρχή. Θέλει αρκετή προσπάθεια, πολύ παραπάνω απο όσο περίμενα. Εμένα με βοήθησαν τα συγκεκριμένα βίντεο να τον κάνω dial-in (15' διαδικασία και 1-2 καφέδες στα σκουπίδια μέχρι να πίνετε):
1) https://www.youtube.com/watch?v=3q3Qn3pUjFM&ab_channel=iDrinkCoffeeCanada
2) https://www.youtube.com/watch?v=RLdQXlhUX8M&t=146s&ab_channel=Tom%27sCoffeeCorner
3) https://www.youtube.com/watch?v=AWPrVIOE_Oo&t=957s&ab_channel=Hoon%27sCoffee
• Επίσης, στις οδηγίες αναφέρεται ότι ο μύλος πρέπει να λειτουργεί στους -5°C - +30°C. Αυτό αυτομάτως "αφαιρεί" την Ελλάδα ως χώρα χρήσης του μιας και όλο το καλοκαίρι έχουμε πάνω από 30°C βαθμούς, συνήθως 35°C.
Γενικά οι οδηγίες είναι το μοναδικό αδύναμο κομμάτι καθώς φαίνεται ότι δεν μπήκε και κάποια τρελή προσπάθεια στην δημιουργία τους. Οι εικόνες με τα βήματα εγκατάστασης είναι δύο σελίδες πίσω από τα λόγια που περιγράφουν τα βήματα οπότε βρίσκεσαι συνέχεια μπρος-πίσω για κανέναν δεκάλεπτο μέχρι να είσαι σίγουρος ότι όλα είναι σωστά και δεν ξέχασες κάτι.
Κατά τα άλλα μιλάμε για μια στιβαρή κατασκευή, ποιοτική, με σχεδόν καθόλου πλαστικα πέρα απο το καπάκι της τρόμπας στο πάνω μέρος το οποίο αν και πλαστικό δείχνει να είναι καλής ποιότητας και αυτό απλά θέλει λίγο προσοχή μην σας πέσει από μεγάλο ύψος.
Θα επανέρχομαι τακτικά να συμπληρώνω την αξιολόγηση μου καθώς μιλάμε για ένα επαγγελματικό μηχάνημα που έχει πολλά να προσφέρει, ειδικά σε αυτά τα χρήματα.
Πραγματικά χωρίς σοβαρό μύλο espresso δεν πίνεις.Αξιζει σίγουρα.
πολυ καλο, να φανταστεις εχουμε μωρακι και δε το ξυπναει ο θορυβος, ουτε ακουγετε στα δωματια.Δε πιανει χωρο, χανει απειροελαχιστα τα γραμμαρια που βγαζει συμφωνα με το χρονο που το ρυθμιζεις, καμια κατακρατηση.. πολυ καλη αγορα το προτεινω!!
Επιβεβαιωμένη αγορά
Επιβεβαιωμένη αγορά
Η διαφορά στο αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακή. Μία από τις καλύτερες επενδύσεις για όποιον θέλει πραγματικά ποιοτικό καφέ στο σπίτι.
Τη χρησιμοποιώ με Sage Bambino, η οποία απαιτεί αρκετά λεπτή άλεση. Με τη Mignon Zero βρήκα τη σωστή ρύθμιση μόλις στην τρίτη προσπάθεια και από τότε το αποτέλεσμα είναι σταθερά επιπέδου καλής καφετέριας.
Η άλεση είναι ομοιόμορφη ακόμη και σε πολύ fine ρυθμίσεις. Ο μύλος είναι αθόρυβος και η ποιότητα κατασκευής του εξαιρετική.
Στα αρνητικά, που ωστόσο δεν με ενόχλησαν προσωπικά, είναι η δυσκολία επιστροφής σε προηγούμενη ρύθμιση αν αλλάζει συχνά ο τύπος άλεσης (π.χ. από εσπρέσο σε γαλλικό) και το μικρό retention, το οποίο μηδενίζεται με δύο ελαφριά χτυπήματα μετά την άλεση.
Με το που ανοίγεις το κουτί και βλέπεις τον μύλο αμέσως καταλαβαίνεις ότι πήρες κάτι για να μείνει... Βαρύς μύλος ποιοτικά υλικά εύκολη ρύθμιση στο κόψιμο ... βοήθησαν και τα βίντεο στο you tube να είμαι ειλικρινής γιατί το manual είναι στα ξένα και φτωχό σε λεπτομέρειες το μόνο αρνητικό...Για τη ρύθμιση κοψίματος αυτο που έκανα βάση βίντεο που είδα βάζεις το μύλο σε λειτουργία και γυρνάς τη ροδέλα δεξιόστροφα για να βρεις το σημείο 0 το σημείο που κόβει πιο ψιλοκομμένο καφέ...Όπως γράφουν και όλοι το 0 της συσκευής δεν είναι και το πραγματικά 0 σημείο. Στη συσκευή μου ήταν το 9 και αυτό το καταλαβαίνεις αμέσως με το που θα γυρίσεις τη ροδέλα δεξιόστροφα εν λειτουργία και με το που ακούσεις να αλλάζει ο θόρυβος να πλησιάσουν δηλαδή τα μαχαίρια κοντά είσαι στο τέρμα ψιλό... Ελπίζω να βοήθησα το άρωμα του καφε κατά την άλεση είναι μοναδικό.. Αξίζει
Θεωρώ παιδιά πως είναι τοπ επιλογή για μύλο κοπής σε καφέ. Είναι από τις οικονομικές επιλογές της σειρά Eureka. Για επιλογή σε σπίτι πιστεύω πως αξίζει περισσότερο να πάρει κάποιος μια Single Dose μύλο κοπής παρά έναν όπως Specialita, από την άποψη πως μετράς κάθε δόση ξεχωριστά και είναι μεγαλύτερης ακριβείας, εξ' ου και το "Zero". Αν θα αγόραζα μια σε περισσότερα χρήματα θα ήταν η Oro Single Dose που έχει και λιγότερη κατακράτηση υπολειμμάτων καφέ, αν και η συγκεκριμένη μέχρι στιγμής αν δε μου βγάζει ακριβώς κρατάει 0.1.
Όσο αναφορά τώρα για τη ρύθμιση, στην περίπτωσή μου ήταν σχετικά εύκολη. Η ροδέλα είναι απλά ροδέλα αναφοράς, δεν είναι πάντοτε το 0 ως 0 δείκτης, δηλαδή μηδενικής απόστασης στα μαχαίρια. Ένας φίλος ανέβασε κάποια βοηθητικά βιντεάκια το πως να βρεις το zero.
Γενικά, είναι μια κορυφαία επένδυση για να απολαμβάνεις πλήρως τον εσπρέσσο σου. Σίγουρα προηγείται της αγοράς μιας καλής εσπρεσσιέρας καθώς το κόψιμο, αλλάζει κατά πολύ την υφή και γεύση του εσπρέσσο
Εξαιρετικός μύλος με κατακράτηση 0 με 0.2γρ ανά δόση, έχω κόψει από την αγορά του ~550 δόσεις espresso δλδ περίπου 9.5κγρ καφέ απροβλημάτιστα. Εαν υπάρχει ένα ψεγάδι θα έλεγα ότι είναι το κουμπί ρύθμισης του βαθμού κοψίματος είναι μικρό και δεν έχει πάρα πολλά σημεία οπότε μπορεί να χρειαστεί να κόβεις ανάμεσα στις γραμμές για να πετύχεις την συνταγή εσπρέσο που θες.
Είναι φοβερός μύλος, σχετικά αθόρυβος (και χωρίς δυσάρεστο ήχο). Αλέθει γρήγορα και οι αλεσμένοι κόκκοι βγαίνουν αρκετά διαχωρισμένοι χωρίς σβολιάσματα.
Επίπεδα μαχαίρια 55mm με προφίλ που εστιάζει περισσότερο στο σώμα παρά στη διάυγεια και ξεχωριστές νότες. Ιδανικός θεωρητικά για medium-medium dark καφέδες, χωρίς να είναι απαγορευτικό και σε πιο ανοιχτά ψημένους. Είναι αρκετά ικανός μύλος, μπορεί να αλέσει πανεύκολα πολύ πολύ λεπτά και να μπουκώσει την εκχύλιση.
Είναι στοιβαρός στην κατασκευή και κατ' εμέ όμορφος.
Σε αυτά τα χρήματα για αγορά μη-χειροκίνητου μύλου από Ελλάδα η Eureka είναι εγγύηση. Έχει και αντιπροσωπεία, επομένως ο,τι χρειαστεί ο καταναλωτής μπορεί να βρει λύσεις (αν και δεν εχω επικοινωνήσει ποτέ με τεχνικό τους, έμεινα πολύ ευχαριστημένη από την εξυπηρέτησή τους).
Οι λόγοι που αφαιρώ αστέρι, για να είμαι αντικειμενική:
- Dial Knob:
Η ρύθμιση της άλεσης είναι απαράδεκτη με το dial που έχουν (σε όλους τους μύλους eureka). Για μικροαλλαγές δε βολεύει καθόλου (αλλά ούτε και για μεγάλες, για τους ανθρώπους που πίνουν και εσπρέσσο και φίλτρου και αλλάζουν συχνά άλεση). Ούτε μπορείς να θυμάσαι που ήταν και πόσο θα το αλλάξεις ακριβώς.
Στον πιο καινούριο Mignon Zero (65mm) έχουν βάλει μεγαλύτερο και πιο βολικό dial, και θα πρέπει σιγά σιγά να το ενσωματώσουν σε όλα τους τα μοντέλα.
Ωστόσο το ζήτημα διορθώνεται πανεύκολα. Υπάρχουν after-market λύσεις αν σας καλύπτει ο μύλος στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά. Πλεον η eureka πουλάει και το king size dial (που είναι αυτό που έχει ο 65mm Zero) και ταιριάζει σε όλους τους Mignon.
- Quality Control:
Παρότι πασίγνωστη και αξιόπιστη η Eureka, το quality control (σε αυτους τους μύλους τουλάχιστον) δεν ειναι επαρκές. Συγκεκριμένα η ένωση των burrs δεν είναι πάντα σωστή με αποτέλεσμα να χρειάζεται διόρθωση με διαφορετικά βιδώματα στην πάνω μεριά (περιστροφή του πάνω μέρους). Αν δεν έχετε αντίστοιχο μύλο είναι δύσκολο να το περιγράψω εδώ. Όσοι έχουν τον ίδιο κ έχουν θέμα, να ξέρετε δεν είστε τρελοί.
Η άλεση που έπαιρνα στο 0 ήταν σαν άμμος παραλίας (το 0 δεν είναι πάντα σωστό ως ένδειξη, καθώς μπορεί να γράφει πως είναι στη θέση 0 αλλά να μη συμβαδίζει με την πραγματική θέση των μαχαιριών*). Πιο χαμηλά δεν πήγαινε καθώς ακουγόταν πως ακουμπούσαν τα μαχαίρια.
Μόλις τον άνοιξα, άλλαξα θέση (οριζόντια περιστροφή) την πάνω μεριά των μαχαιριών και πλέον "κούμπωναν" καλύτερα, με αποτέλεσμα να μπορώ να πάρω τόσο λεπτή άλεση που ήταν σα βούτυρο (και εννοείται δεν έτρεξε τίποτα στη μηχανή, έπρεπε να αλέσω πολύ πιο χοντρά για να βγει).
Μερικά tips για όσα άτομα αποφασίσουν να τον αγοράσουν:
1. Τα bellows θέλουν περισσότερο "φαπα" για να βγει η κατακράτηση.
2. Παρότι έχει bellows η κατακράτηση είναι μεν λίγη αλλά όχι μηδενική. Στον πρωτο καφέ της ημέρας θυσιάζω ελάχιστους κόκκους για να κάνουν τον κύκλο τους όσοι έμειναν από την προηγούμενη μέρα.
3. Όπως ανέφερα, το 0 στην ένδειξη άλεσης, δεν αντιστοιχεί στη λεπτότερη άλεση απαραίτητα. Πρέπει να βρείτε το πραγματικό zero point των μαχαιριών για να μπορείτε να τον δουλέψετε καλύτερα (υπάρχουν βιντεάκια).
4. Όσο τον χρησιμοποιείτε, θα βλέπετε βελτίωση στην ποιότητα της άλεσης. Όταν είναι καινούριος, τα μαχαίρια είναι αρκετά αιχμηρά με αποτέλεσμα οι κοπές των κόκκων να έχουν πολλές διαβαθμίσεις και να έχει αρκετή σκόνη κόκκων (πολύ πιο λεπτά σωματίδια απ' ότι έχετε ρυθμίσει να αλέθει). Και προφανώς επηρεάζει την εκχύλιση.
Θα δείτε πως αναφέρεται ως seasoning των μαχαιριών αλλά στην πραγματικότητα γίνεται για να μειωθεί η αιχμηρότητά τους, και με τον καιρό γίνεται πολύ πιο ομοιόμορφη η άλεση (δηλ. να μην έχει μεγάλες διαβαθμίσεις στα σωματίδια όσο γίνεται).
Δε σημαίνει πως δε θα πίνεται στην αρχή ο καφές. Αλλά μετά τα 2-3 κιλά καφέ θα αρχίσετε να βλέπετε βελτίωση.
Αυτό ισχύει σε (σχεδον?) όλους τους μύλους οπότε είναι πιο γενική πληροφορία.
Το συμπέρασμα είναι πως σε αυτά τα χρήματα μάλλον δε θα διάλεγα κάτι άλλο. Είμαι ευχαριστημένη παρά τα θέματα που ανέφερα (που σίγουρα κάποια θα υπάρχουν και σε πιο ακριβές κατηγορίες μύλων).
Προτείνω ανεπιφύλακτα τον συγκεκριμένο μύλο (και μάλλον όλη τη σειρά Mignon καθώς είναι παρόμοιοι σε διάφορα χαρακτηριστικά).
Ωστοσο, αυτό που ταίριαζε σε εμένα δε σημαίνει πως θα αφήσει οποιονδήποτε ικανοποιημένο.
Αποφασίστε ποιες λειτουργίες/δυνατότητες είναι σημαντικές για εσάς, τι αποτέλεσμα θέλετε να έχετε στο ποτήρι, ποια μειονεκτήματα θα σας απέτρεπαν από το να τον επιλέξετε, ποιο είναι το workflow σας όταν φτιάχνετε καφέ, για να μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή.
