Καλησπέρα σκέφτομαι να αγοράσω τον συγκεκριμένο Μύλος άλεσης καφέ πιστεύετε ότι θα είμαι ευχαριστημένος για εσπρέσσο,έχω διαβάσει ότι θέλει και κάποια συγκεκριμένη πατέντα για καλύτερη άλεση ;

Εγώ προσωπικά με το που διάβασα για πατέντες και χαμένες εγγυήσεις λόγο πατέντας κατάλαβα ότι δεν κάνει για espresso και πήγα σε σιγυορη λύση: Eureka Mignon Zero (https://www.skroutz.gr/c/3083/epagelmatikoi-miloi-kafe.html?keyphrase=eureka+mignon+zero). Φτιάχνω 2 χρόνια τώρα καφέδες, δεν με εχει απογοητευσει ποτε. Σηνύθως η φθηνότερη λύση είναι η ακριβότερη αφου με τον ενα ή με τον αλλο τροπο θα καταληξεις στον παραπανω μυλο αλεσης αφου δεις πρωτα οτι ο πρωτος μυλος δεν κανει για espresso.

Τι ρυθμίσεις χρησιμοποιείτε για delonghi dedica με ή κ χωρίς non pressurized filter?

Εγώ έχω izzy και δουλεύει μόνο στο 3 πολυ καλα, στα πιο μικρά νούμερα μπουκώνει εύκολα. Με δοκιμές θα το βρεις, σε κάθε μηχανή είναι διαφορετικά.

Ισχυει οτι πλεον δεν θελει να κανεις το μονταρισμα αν θελεις πιο ψιλοκομμενο καφε?

Εγω αυτό που παρατήρησα σε άτομο που τον είχε είναι ότι δεν βγάζει κάθε φορά το ίδιο κόψιμο χωρίς να έχεις πειράξει τίποτα, είναι τελείως inconsistent. Δηλαδή ένας καφές θα βγαίνει κομπλέ και ο επόμενος ελαφρός νερουλος επειδή εκανε διαφορετική κοπή από μόνος του. Αν τον θέλεις για espresso δύσκολα τα πράγματα…καλός αλλά μάλλον θα σε κουράσει. Μόλις το παρατήρησα αυτό και ενώ ήμουν έτοιμος να τον αγοράσω κοίταξα για πιο ακριβούς αναγκαστηκά αλλά ησύχασα.

Σε μια (υποθετικά) γλυκόπιοτη ποικιλία καφέ, ετριψα κόκκους δύο εβδομάδων και τους έψησα με την κλασική dedica με unpressurized καλαθακι. Η κοπή ήταν στην πιο fine ρυθμιση (δεν έχω "πειράξει" τον μύλο). Η ποσότητα και η κρέμα βγήκαν πολύ καλά. Ωστόσο, ο καφές αρκετά όξινος και πικρουλης. Έχετε ιδέα τι μπορεί να φταίει;

Πόσα ml καφέ έβγαλες και στα πόσα δευτερόλεπτα ;
Αρχικά, δες αυτό: https://www.youtube.com/watch?v=dZh8sjfKegw και ετοιμάσου για αμέτρητες δοκιμές και πειραματισμούς.

Για μόκα κόβει αρκετά fine?

Ναι μια χαρα θα ειναι

Γνωρίσει κάνεις αν έχει αλλαξει κάτι στο μύλο πλέον; χρειάζεται να γίνει το mod για espresso η όχι;

Απο τα λίγα που ξέρω ο κόκκος του espresso είναι σκληρός. Ακόμη και πατέντα να κάνεις δεν πιστεύω να σου βγάλει πάνω απο 1-1,5 χρόνο ζωής με μαχαίρια αξίας < 50 ευρώ. Απο φίλους που το έπιασαν "ζεστά" το άθλημα, τα λιγότερα λεφτά που μπορείς να δώσεις για μύλο και να σου βγάλει χρόνια χωρίς πατέντες, ρύθμισα/ξερύθμισα και ιστορίες είναι τα 300-350 ευρώ: https://www.skroutz.gr/s/30286238/Eureka-Mignon-Silenzio-Red.html

Με λίγα λόγια κράτα τα 50 ευρώ και πήγαινε σε κάτι καλύτερο ακόμη και αν χρησιμοποιείς μηχανή espresso των 50 ευρώ.

έχει εξαρτημα για να πέφτει κατευθείαν στο portafilter?

Όχι έχει ένα τενεκεδάκι από κάτω διάφανο ( όπως φαίνεται και στη φωτογραφία ) και εκεί μέσα πέφτει ο τριμμένος καφές.

Γνωρίζει κανείς εάν ο μυλος κοπής αποτελείται από κωνικα μαχαίρια;

Είναι κωνικά τα μαχαίρια και όχι λεπίδες

Υπάρχει κάποιος που έχει την dedica κ δουλεύει τον μυλο για pressurized busket ??? Κ αν ναι κάνει. Με τις ρυθμίσεις που έχει ή θέλει μετατροπή που σημαίνει ότι χάνει την εγγύηση...

Μόλις αγόρασα τον μύλο και θα ήθελα να ρωτήσω αν χρειάζεται κάποιο modification ή είναι ΟΚ σε όλα του, όσο αφορά άλεση κόκκων για Espresso.
Σχετικά με την καφετιέρα, έχω την Classic Gaggia. Έχει δυο ποτηράκια που μπαίνει ο καφές.
Ξέρει κάποιος ποια έιανι η διαφοροποίηση τους?

Χωρίς να ακουστεί κάπως, απλά αυτή είναι η πραγματικότητα, με 50 ευρώ μύλο δεν κόβεται σωστά espresso, καλύτερα αλεσμένο απο καφεκοπτείο.

Υπάρχει διαφορά με τον KG89; Είναι απλά το χρώμα;

Υπάρχει κάποιος με Dedica ec685 που δουλεύει unpressurized baskets και είναι ικανοποιημένος; Όλοι λέτε ότι κόβει ψιλά όμως άλλο κόψιμο θες για pressurized και άλλο για unpressurized. Ευχαριστώ

καλησπέρα φιλέ μου έχω χρησιμοποιήσει αλλά στην ec156.b με καλάθι unpressurized baskets και είναι μια χαρά φυσικά παίζει ρολό ο καφές. με καφέ για περισσότερη κρεμά έχεις φοβερή εκχύλιση

@skrtsgr Ευχαριστούμε για την τόσο εμπεριστατωμένη αξιολόγησή σου. Με γλύτωσε από πολύ κόπο, μου απαντήθηκαν πολλές απορίες και μπόρεσα και κάνω πλέον έναν πολύ καλό εσπρέσο με τις οδηγίες σου.

θα ηθελα να ρωτησω οσους χρησιμοποιουν τον συγκεκριμενο μυλο, για κοπη καφε φιλτρου σε ποια βαθμιδα κοπης εχουν το καλυτερο αποτελεσμα ?? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ .

εξαρτάται που κάνεις τον φίλτρου και τι καφέ χρησιμοποιείς. Εγώ για φίλτρου με v60 έκοβα γύρω στη μέση, τώρα για φιλτρου με chemex κόβω μεταξύ επιπέδου 3 και 6 ξεκινώντας από το πιο χοντρό κόψιμο. Για κάθε μέθοδο κόβεις σε ένα εύρος και μετά πρέπει να δοκιμάσεις ποιο κόψιμο ταιριάζει καλύτερα στην ποικιλία καφέ που παίρνεις.

Γνωρίζετε εάν υπάρχει κάποιος κίνδυνος εάν μένει μόνιμα στην πρίζα ; Γιατί οι οδηγίες αναφέρουν ότι αφού ρίξεις τους κόκκους συνδέεις τον μύλο στην πρίζα. Ευχαριστώ!

Δεν νομίζω να υπάρχει κάποιο πρόβλημα, έγω το έχω μονίμος στην πρίζα μαζί με την μηχανή espresso την ίδιας εταιρίας.

Το δικό μου πρόβλημα είναι πως ο αλεσμένος καφές από τη θέση fine, μπουκώνει στη μηχανή. Δεν βγαίνει δηλαδή νερουλός όπως θα περίμενα πριν το χακάρισμα αλλά το αντίθετο. Μήπως έχουν ενσωματώσει αυτή την αλλαγή και πλέον δεν χρειάζεται; Το ξέρει κάποιος θετικά αυτό;

εξαρταται απο την σπρεσσιερα που χρησιμοποιεις. Στη δικη μου (delongui Dedica) to 9 ειναι υπεραρκετο για εσπρεσσο. Θεωρω οτι και το 10 θα ειναι οκ αλλα στο 11 ή 12 θα μπουκωνει οπως λες. Οσο πιο λεπτοκομμενος ειναι τοσο δεν αφηνει το νερο να περναει αναμεσα. Γινεται σαν πουδρα και μπουκωνει. Αρα μαλλον δεν χρειαζοσουν το χακαρισμα, το αντιθετο μαλιστα, χρειαζεται να το βαζεις σε ποιο μικρη βαθμιδα. Δοκιμασε το 8 ή το 9 και βλεπεις.

Χρειάζεται ακόμη τροποποιήση ο μύλος για espresso η άλλαξαν κάτι από την εταιρεία;

Οχι δεν χρειαζεται τροποποιηση.

Μπορούμε να αλεσουμε και όσπρια ,σιτάρι ή μπαχαρικά με το συγκεκριμένο μοντέλο???

Γιατί να μην γίνεται; Φαντασία θέλει. Παραμένει μύλος άλεσης.

ρε παιδια πως θα τροποποιησω τον μηλο για να κοβει ποιο λεπτο καφε οπως λετε΄??

Δες αυτο το βιντεο για να το χακαρης ειναι ευκολο γιατι ειχα και εγω προβλημα,μετα το χακαρισμα κανει φοβερα κοψιματα σωθηκα
https://www.youtube.com/watch?v=Rf43mq-xmm8