Εξαρτάται από το γάλα, που θα χρησιμοποιήσετε.
Αν είναι απευθείας από το ζώο, ασφαλώς θέλει βράσιμο και θα το βάλετε αφού γίνει χλιαρό (περίπου στους 40 βαθμούς).
Το μακράς διάρκειας, από σουπερμάρκετ, χρειάζεται ελαφρό ζέσταμα (εκεί στους 40 βαθμούς περίπου)