για να βγει καλό το κατσικίσιο γάλα αν είναι φρέσκο κάνε θερμική επεξεργασία στους 85 με 90 για 15 λεπτά έτσι ώστε να χάσει υγρασία.Υστερα κάνε ψύξη στους 47 με 48 και πρόσθεσε την καλλιέργεια.Κρατα σταθερή θερμοκρασία 45 με 46 για 3 ώρες περίπου. panos_elaioxori 06/04/2026Επιβεβαιωμένη αγορά