14
93
€
Παράδοση
Παρ, 10 Ιουλ - Τρί, 14 Ιουλ
5,00 €
μεταφορικά
Αποστέλλεται από Ελλάδα
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά
Ένα μικρό δείγμα από τα ενδιαφέροντα, χρήσιμα και συχνά διασκεδαστικά ερωτήματα τα οποία ο Herve This αναλαμβάνει να διαλευκάνει.
Έως τώρα η χημεία των τροφίμων ήταν αντικείμενο μόνο των χημικών. Η Μοριακή γαστρονομία τη φέρνει -όπως φέρνει επίσης τη φυσική και τη βιολογία- στην κουζίνα, καθιστώντας την άλλο ένα εργαλείο στα χέρια όσων μαγειρεύουν.
Το πώς θα χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο είναι στο χέρι σας. Μπορείτε να τελειοποιήσετε οικεία καθημερινά πιάτα, αλλά μπορείτε και να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε νέους συνδυασμούς ύφους, γεύσεων και αρωμάτων.
Κατασκευαστής
- Συγγραφείς
- Hervé This, Αλβέρτος Αρούχ
- Εκδότης
- Πατάκης
- Τίτλος Πρωτοτύπου
- Casseroles et éprouvettes
- Γλώσσα
- Ελληνικά
- Υπότιτλος
- Κατσαρόλες και δοκιμαστικοί σωλήνες
- Εξώφυλλο
- Μαλακό
- Αριθμός σελίδων
- 518
- Ημερομηνία Κυκλοφορίας
- 9/2008
- Έτος έκδοσης
- 2008
- Διαστάσεις
- 14x21 cm
- Βραβείο
- -
- ISBN-13
- 9789601629308
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.