Παλαιωμένο: Αναπαυμένο σε δρύινα βαρέλια για μήνες ή χρόνια. Αποκτά κεχριμπαρένιο χρώμα, αρώματα βανίλιας & ξηρών καρπών και θυμίζει premium ουίσκι
Μονοποικιλιακό: Απόσταγμα που παράγεται αποκλειστικά από τα στέμφυλα μίας και μόνο ποικιλίας σταφυλιού. Αναδεικνύει πεντακάθαρα τα ιδιαίτερα αρώματα και τον χαρακτήρα του συγκεκριμένου σταφυλιού
Με Γλυκάνισο: Αποκτά το χαρακτηριστικό γλυκανισάτο άρωμα και γαλακτώνει με την προσθήκη πάγου (όπως το ούζο). Ιδανικό ταίρι για θαλασσινά
Χωρίς Γλυκάνισο: Η καθαρή, "κρυστάλλινη" γεύση του σταφυλιού. Η κλασική επιλογή των μυημένων για κρεατικά και πικάντικους μεζέδες
Syrah: Διεθνής ποικιλία που έχει εγκλιματιστεί τέλεια στην Κρήτη (Τσικουδιά). Προσφέρει πλούσιο σώμα, αρώματα σκούρων φρούτων και πιπεράτες νότες
Αγιωργίτικο: Το καμάρι της Νεμέας. Δίνει "βελούδινα" αποστάγματα με αρώματα κόκκινων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών. Συχνά επιλέγεται για παλαίωση σε βαρέλι
Βιδιανό: Το ανερχόμενο "αστέρι" του κρητικού αμπελώνα. Δίνει premium τσικουδιές με γεμάτο σώμα και αρώματα από βερίκοκο και πεπόνι
Μαλαγουζιά: Η "αρχόντισσα" των ελληνικών αμπελώνων. Δίνει κομψά, φρουτώδη αποστάγματα με νότες από λευκόσαρκα ροδάκινα, εσπεριδοειδή και λευκά άνθη
Μοσχάτο: Η πιο αρωματική ποικιλία. Χαρίζει στο απόσταγμα έντονα, γλυκά αρώματα από τριαντάφυλλο, λουκούμι και ώριμα φρούτα
Μοσχοφίλερο: Άκρως δροσιστικό και αρωματικό. Χαρίζει στο απόσταγμα ντελικάτες νότες από εσπεριδοειδή (λεμόνι/περγαμόντο) και ροδοπέταλα
Ξινόμαυρο: Η πιο δυναμική ποικιλία της Μακεδονίας. Βγάζει αποστάγματα στιβαρά, πολύπλοκα, με γήινο χαρακτήρα και ελαφριά πικάντικη επίγευση