Η Νικολέτα Ράλτσεβα γεννήθηκε στη Σόφια. Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Σόφιας, τη σχολή Σλαβικής Φιλολογίας. Αμέσως μετά την αποφοίτηση της διορίστηκε στο Ινστιτούτο Αλλοδαπών Φοιτητών Σόφιας όπου δίδαξε Βουλγαρική γλώσσα σε ξένους φοιτητές και Ελληνική γλώσσα σε Βούλγαρους. (1980-1998). Στο Νοτιοδυτικό Πανεπιστήμιο Βουλγαρίας, (Σχολή Βαλκανολογίας) δίδαξε: "Ελληνική γλώσσα", "Φωνολογία και Φωνητική της Ελληνικής Γλώσσας" (1990-1994). Στο Νέο Βουλγαρικό Πανεπιστήμιο (Σχολή Ευρωπαϊκών και Σλαβικών Σπουδών) δίδαξε πολωνική γλώσσα (1992-1994). Την περίοδο 2001-2008 εργάστηκε ως Ειδική Επιστήμων στο Τμήμα Γλώσσας Φιλολογίας και Πολιτισμού Παρευξείνιων Χωρών του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης με γνωστικά αντικείμενα: "Βουλγαρική γλώσσα", "Μεθοδολογία διδασκαλίας της βουλγαρικής γλώσσας και λογοτεχνίας", "Ιστορία της βουλγαρικής γλώσσας", "Ιστορία της αρχαίας βουλγαρικής λογοτεχνίας". Από το 2008 εργάζεται ως Ειδική Επιστήμων στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας με γνωστικό αντικείμενο "Βουλγαρική γλώσσα".
Είχε συμμετοχές σε επιστημονικά συνέδρια στη Βουλγαρία, Ελλάδα, Αλβανία και Ρωσία. Έχει δημοσιεύσει σε διάφορα επιστημονικά περιοδικά άρθρα με θέματα διδασκαλίας και μετάφρασης σλαβικών γλωσσών, συγκριτικής σλαβικής και βαλκανικής γλωσσολογίας