Η σειρά brikka έχει το επιπλέον εξάρτημα πάνω, που προφανώς δημιουργεί επιπλέον πίεση και θεωρητικά παράγει περισσότερη crema (καϊμάκι που λέμε εμείς). Γενικά οι bialetti του κυρ Alfonso είναι ο, τι καλύτερο σε μπρίκι καφέ. Αρκεί βέβαια, να γνωρίζει κανείς πώς να φτιάξει έναν σωστό καφέ. Χωρίς κάποιο ίχνος ειρωνείας ή κάτι αντίστοιχο και έχοντας ζήσει Ιταλία και τελειώσει ιταλικό σχολείο, το έχω ψάξει - θεωρώ - αρκετά το θέμα. Σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστά τις καλές ηλεκτρικές καφετιέρες (αυτόματης ή χειροκίνητης ρύθμισης πίεσης), δεν παύει όμως να παράγει έναν πολύ αξιοπρεπή καφέ. Άλλωστε αυτές χρησιμοποιούσαν όλα τα νοικοκυριά (και συνεχίζουν να χρησιμοποιούν πολλοί) στη γείτονα χώρα, πριν τις ηλεκτρικές.