Το αλάτι των Ιμαλαΐων είναι ένα φυσικό αλάτι πετρωμάτων που εξάγεται από μεταλλεία στο Πακιστάν. Είναι μη επεξεργασμένο και μπορεί να ποικίλει σε χρώμα από λευκό σε ροζ ή κοκκινωπό, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ως φυσικό προϊόν, το χρώμα και η αλατότητα του ιταλικού αλατιού από διαφορετικές παρτίδες μπορεί να διαφέρουν.