Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα φυσικό βραχώδες αλάτι που εξορύσσεται από ορυχεία στο Πακιστάν. Είναι ανεπεξέργαστο και το χρώμα του μπορεί να ποικίλλει από λευκό έως ροζ ή κοκκινωπό, ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε σίδηρο. Καθώς πρόκειται για φυσικό προϊόν, το χρώμα και η αλμυρότητα του αλατιού Ιμαλαΐων από διαφορετικές παρτίδες μπορεί να διαφέρουν.