Μείγμα για Παραδοσιακούς Επαγγελματικούς Λουκουμάδες σε συσκευασία 5kg. Το πλήρες μείγμα εξασφαλίζει παρασκευή αυθεντικών, αφράτων και τραγανών λουκουμάδων με σταθερό εξαιρετικό αποτέλεσμα. Η σύνθεσή του απαιτεί μόνο την προσθήκη νερού, διευκολύνοντας την εργασία σε κάθε επαγγελματική κουζίνα.

Βασική Συνταγή & Δοσολογία:

• 1.000 g Μείγμα για Λουκουμάδες
• 1.000 g Νερό (για 5kg μείγμα, χρησιμοποιήστε 5kg νερού).

Οδηγίες Παρασκευής:

• Ανάμειξη: Ρίξτε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα φτερό. Ανακατέψτε για 1 λεπτό στην αργή και 4 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα, προσθέτοντας το νερό σιγά-σιγά μέχρι να σχηματιστεί παχύς χυλός.
• Στοφάρισμα: Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε ζεστό μέρος (περίπου στους 50°C) μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Τηγάνισμα: Τηγανίστε σε καυτό λάδι, χρησιμοποιώντας το χέρι ή ειδική δοσομετρική συσκευή, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα.

Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, άμυλο, διογκωτικές ύλες, αλάτι, αρωματικές ύλες.

Μεταφορά & Αποθήκευση: Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Επαγγελματικά Πλεονεκτήματα:

• Απαιτείται μόνο η προσθήκη νερού σε ίση ποσότητα για έτοιμο παχύ χυλό.
• Αφράτη εσωτερική δομή και τραγανή εξωτερική υφή σε μεγάλη κλίμακα.
• Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία στο μίξερ με φτερό.