Το Yamashita Ika Shime είναι ένα εργαλείο που έχει σχεδιαστεί για τη γρήγορη θανάτωση καλαμαριών, με στόχο να διατηρεί τη γεύση τους αναλλοίωτη. Αποτελείται από πλαστική λαβή και μεταλλική λεπίδα 12 εκ.. Το σχήμα της λεπίδας διευκολύνει την τοποθέτηση του εργαλείου ανάμεσα στα μάτια του καλαμαριού, με αποτέλεσμα να προκαλεί άμεσο θανάτο. Επίσης, περιλαμβάνει ένα κυρτό μεταλλικό σωληνάκι, το οποίο βοηθά στην επαναφορά των αγκύλων της καλαμαριέρας στην αρχική τους θέση.