Η διατροφική μαγιά είναι γνωστή ως το θρεπτικό 'χορτοφαγικό τυρί' που εμπλουτίζει με γεύση και διατροφική αξία κάθε συνταγή.

Πρόκειται για μια απενεργοποιημένη μορφή μαγιάς που φτιάχνεται από τη φυσική ζύμωση των σακχαρομυκήτων saccharomyces cerevisiae, θερμαίνεται, παστεριώνεται και θρυμματίζεται για να γίνουν οι νιφάδες.

Πλούσια διατροφικά, η διατροφική μαγιά είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, περιέχει φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, συμπεριλαμβάνοντας και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, ενώ έχει χαμηλές θερμίδες, χαμηλά λιπαρά και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI).

Ως προϊόν φυσικής ζύμωσης, έχει σημαντική προβιοτική δράση που ενισχύει την καλή υγεία του εντέρου και των οστών. Έρευνες έχουν δείξει πως τα στελέχη μυκητών της διατροφικής μαγιάς, μπορούν να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσουν τις φλεγμονές από βακτηριακές λοιμώξεις. Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα ενώ βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β συνδέονται με την ισορροπία της φυσικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, την καλή διάθεση, την ενεργητικότητα των νεύρων του εγκεφάλου και την μεταβολή των υδατανθράκων σε ενέργεια.

Επειδή μπορεί να απενεργοποιεί τις ζυμώσεις που γίνονται μέσα στο σώμα, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα με κάντιντα (candida), με δυσανεξία στη γλουτένη, δυσανεξία σε γαλακτοκομικά προϊόντα ή σε προϊόντα μαγιάς.

Ένα θρεπτικό τρόφιμο που προσθέτει μια ιδιαίτερη "umami" γεύση σε κάθε συνταγή!

• Πλούσιο σε βιταμίνες Β & ασβέστιο.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη & φυτικές ίνες.
• Πηγή ιχνοστοιχείων, αντιοξειδωτικών & μετάλλων.
• Χωρίς γλουτένη & vegan.

Χρήση: Προσθέστε σε σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά, πουρέ, λαχανικά, ομελέτα, ποπ κορν, ριζότο μέχρι και σε μούσλι, γιαούρτι ή smoothies λαχανικών. Είναι ένα ιδανικό συστατικό για δέσιμο σε σάλτσες και σούπες ενώ κάνει και κουρκούτι.