Μείγμα Αρτοποιίας Brioche 100%

Το μείγμα αρτοποιίας Brioche 100% 10kg είναι ένα βιομηχανικό μείγμα αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής, ιδανικό για παραγωγή παραδοσιακού μπριός. Διακρίνεται για:

• Σταθερότητα και ταχύτητα επεξεργασίας: Κατάλληλο για αυτόματες γραμμές παραγωγής και βιομηχανικά ζυμωτήρια.
• Ποιότητα: Περιέχει επιλεγμένα άλευρα υψηλής αντοχής και ποιοτικά συστατικά σε ακριβείς αναλογίες, διασφαλίζοντας ομοιογενές φούσκωμα.
• Γαλλικό αποτέλεσμα: Πλούσιο άρωμα, χρυσαφένια όψη και βελούδινη, αφράτη υφή.
• Διαχείριση αποθέματος: Βιομηχανική συσκευασία 10 κιλών που διευκολύνει τον έλεγχο αποθεμάτων.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Αυθεντική γαλλική συνταγή με πλούσια, βουτυρένια γεύση.
• Άριστη συμπεριφορά σε βιομηχανικά ζυμωτήρια και φούρνους συνεχούς ροής.
• Απαιτεί μόνο την προσθήκη νερού, μαγιάς και βουτύρου.
• Διατηρεί τα προϊόντα αφράτα και μαλακά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Σχεδιασμένο για μεγάλες παραγωγικές παρτίδες με ελάχιστο κόστος ανά τεμάχιο.

Οδηγίες χρήσης:

• Αναμείξτε το μείγμα με τη μαγιά, το νερό και το βούτυρο στο βιομηχανικό ταχυζυμωτήριο.
• Διαμορφώστε τα μπριός με αυτόματη μηχανή πλάσης ή στο χέρι.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις κατάλληλες θερμοκρασίες.

Δοσολογία: Για 500 γραμμάρια μείγματος, προσθέστε 100 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου, 225 γραμμάρια νερού και 40 γραμμάρια μαγιάς.

Αποθήκευση: Διατηρείται σε σκιερό και δροσερό μέρος.