Μείγμα Αρτοποιίας Προζύμι Σίτου 5kg

Επαγγελματικό ενεργό μείγμα φυσικού προζυμιού σίτου. Το μείγμα αυτό συνδυάζει επιλεγμένα άλευρα σίτου με φυσικές καλλιέργειες προζυμιού, εξασφαλίζοντας σταθερότητα σε κάθε φουρνιά. Η προηγμένη σύνθεσή του βελτιώνει τη δομή της ψίχας και αυξάνει την απορρόφηση νερού, προσδίδοντας πλούσια γεύση και τραγανή κρούστα.

• Αυθεντική παραδοσιακή γεύση: Χαρίζει πλούσιο άρωμα και τη χαρακτηριστική γεύση του γνήσιου προζυμένιου ψωμιού.
• Βελτιωμένη δομή ψίχας: Δημιουργεί πλούσιες κυψέλες και ελαστικότητα.
• Φυσική διατήρηση: Παρατείνει τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων.
• Επαγγελματική σταθερότητα: Εύκολο στη χρήση με ομοιογενή αποτελέσματα σε κάθε ζύμωση.
• Επαγγελματική συσκευασία (5kg): Ιδανική ποσότητα για καθημερινή χρήση.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Ενσωμάτωση στη ζύμη: Προσθέστε το μείγμα στο αλεύρι μαζί με τα άλλα υλικά σύμφωνα με τις προτεινόμενες αναλογίες της συνταγής σας.
• Ζύμωση & Ωρίμανση: Ζυμώστε και αφήστε τη ζύμη να ωριμάσει για να αναδειχθούν τα αρώματα του προζυμιού.
• Εφαρμογές: Ιδανικό για ψωμί, φρατζόλες, μπακέτες και ειδικές ζύμες γρήγορης παρασκευής.
• Προπαρασκευή: Στα 1.000 γραμμάρια προζύμι, 1.500 λίτρα νερού και 1 νυχάκι μαγιά.
• Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.