BIO Κρέμα Ταρτάρ (βοτρυτικό κάλιο), 180 γρ. σκόνη

Η BIO Κρέμα Ταρτάρ είναι ένα φυσικό υλικό ζύμωσης κατάλληλο για χρήση σε αρτοσκευάσματα. Είναι γνωστή και ως κρέμα ταρτάρ ή βοτρυτικό κάλιο και είναι υποπροϊόν οινοποιίας. Αποτελείται από ταρταρικό οξύ που έχει μετατραπεί σε κρυστάλλους. Οι κρύσταλλοι είναι άοσμοι και, όταν καθαριστούν, δημιουργούν μια λευκή σκόνη που συνδυάζεται με διττανθρακικό νάτριο για την παραγωγή οργανικού μπέικιν πάουντερ.

Χαρακτηριστικά Κρέμας Ταρτάρ:

• Δεν απαιτεί χρόνο αναμονής για να φουσκώσει, σε αντίθεση με τη μαγιά.
• Είναι χωρίς γλουτένη.

Χρήσεις βοτρυτικού καλίου:

• Ενεργοποιεί το μαγειρικό σόδα λόγω της υψηλής οξύτητας του.
• Λειτουργεί ως φυσικός σταθεροποιητής για ασπράδια αυγών και σαντιγί.
• Μια πρέζα κρέμας ταρτάρ μπορεί να πυκνώσει τη σύσταση των ασπραδιών και της κρέμας.
• Χρησιμοποιείται για να αυξήσει τον όγκο της ζύμης σε αρτοσκευάσματα και άλλα γλυκά μίγματα.
• Αποτρέπει την κρυστάλλωση σε σιρόπια φρούτων, μαρμελάδες και κονσέρβες.
• Διατηρεί το χρώμα των λαχανικών και φρούτων κατά το μαγείρεμα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γρ:

• Ενέργεια: 1004 kJ / 235 kcal
• Λίπος: 0 γρ
• Υδατάνθρακες: 44 γρ
• Σάκχαρα: 0 γρ
• Πρωτεΐνες: 0 γρ
• Αλάτι: 17.5 γρ

Συστατικά: Οργανικό καλαμπόκι άμυλο 24.7%, κρέμα ταρτάρ (βοτρυτικό κάλιο), διττανθρακικό νάτριο, κάλιο ταρτάρ, φυσικά μέταλλα από θαλάσσιο αλάτι, φυσικά φρουτώδη οξέα.

Εφαρμογή: Φυσικός παράγοντας ζύμωσης. Κατάλληλος για χρήση σε πιάτα και αρτοσκευάσματα.

Αποθήκευση: Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από παιδιά.

Χρόνος λήξης και αριθμός παρτίδας: Επισήμως αναγραφόμενος στη συσκευασία.

Κατασκευαστής: Mattisson Healthstyle, Ολλανδία.