Μαλτιτόλη 25kg - Βιομηχανικό Γλυκαντικό σε Σκόνη (Υποκατάστατο Ζάχαρης)

Η μαλτιτόλη αποτελεί βιομηχανική λύση για μονάδες παραγωγής και εργαστήρια ζαχαροπλαστικής που αναζητούν πρώτες ύλες αντικατάστασης της ζάχαρης σε μεγάλη κλίμακα. Παράγεται από τη μαλτόζη και ανήκει στην οικογένεια των αλκοολών της ζάχαρης (πολυόλες).

• Γλυκύτητα: Παρέχει περίπου το 75-90% της γλυκύτητας της ζάχαρης με καθαρό γευστικό προφίλ.
• Θερμική σταθερότητα: Συμπεριφέρεται άψογα στη θερμική επεξεργασία και το ψήσιμο.
• Χαμηλότερες θερμίδες: Απόδοση περίπου 2,4 kcal/g.
• Φιλική προς τα δόντια: Κατάλληλη για διατροφικά προϊόντα.

Εφαρμογές: Χρησιμοποιείται στη βιομηχανική ζαχαροπλαστική, στη σοκολατοποιία και στην παραγωγή παγωτού καθώς και στη μαζική παρασκευή μαρμελάδων και γεμίσεων. Η βιομηχανική συσκευασία των 25 κιλών εξασφαλίζει οικονομία κλίμακας και σταθερότητα στη μαζική παραγωγή.