Τροποποιημένο Άμυλο Πατάτας Ψυχρής Μίξης 1kg είναι ένας διογκωτικός και σταθεροποιητικός παράγοντας, ιδανικός για την παρασκευή κρεμών, σαλτσών και γεμίσεων χωρίς θερμική επεξεργασία. Παράγεται από υψηλής ποιότητας άμυλο πατάτας, το οποίο έχει υποστεί φυσικοχημική τροποποίηση για άμεση πήξη με κρύα ή θερμοκρασίας δωματίου υγρά.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Ψυχρή Πήξη (Instant): Πήζει άμεσα σε κρύο ή χλιαρό υγρό χωρίς ψήσιμο ή βρασμό.
• Εξαιρετική Διαφάνεια & Λεία Υφή: Προσφέρει λαμπερή όψη και μεταξένια αίσθηση στο στόμα χωρίς κόκκους.
• Ουδέτερη Γεύση: Δεν αλλοιώνει το άρωμα και τη γεύση των υπολοίπων συστατικών.
• Σταθερότητα σε Ψύξη & Κατάψυξη: Αντέχει σε κύκλους κατάψυξης/απόψυξης χωρίς απελευθέρωση νερού.
• Αντοχή σε Όξινο Περιβάλλον: Διατηρεί την πηκτική του ικανότητα σε μίγματα με χυμούς φρούτων ή λεμόνι.

Εφαρμογές:

• Τέλεια για στιγμιαίες κρέμες ζαχαροπλαστικής, γεμίσεις τάρτες και πίτες, ντιπ, μαγιονέζες light.
• Κατάλληλο για άμεσο δέσιμο σε κρύες σάλτσες και σούπες χωρίς θέρμανση.

Οδηγία Χρήσης: Αναμείξτε το πρώτα με τα ξηρά υλικά πριν το προσθέσετε στο υγρό μίγμα υπό συνεχή ανάδευση για αποφυγή σβόλων.