Μείγμα Soft Cookies - Bars Βρώμη Κανέλα 5kg

Επαγγελματικό μείγμα για soft cookies και μπάρες δημητριακών με βρώμη και κανέλα. Η μελετημένη σύνθεσή του εξασφαλίζει απόλυτη ομοιομορφία, σταθερή διόγκωση και εκμηδενισμό των σφαλμάτων στη ζύμη. Με πλούσια γεύση βρώμης και αυθεντικό άρωμα κανέλας, προσφέρει δημιουργική ευελιξία.

• Αυθεντική Soft & Chewy Υφή: Διατηρεί τη χαρακτηριστική μαλακή δομή φρέσκια στη βιτρίνα.
• Ζεστό Άρωμα Βρώμης & Κανέλας: Ιδιαίτερο γευστικό προφίλ υψηλής ζήτησης.
• Διπλή Χρήση: Κατάλληλο για soft cookies και μπάρες δημητριακών.
• Ευκολία & Ταχύτητα Παραγωγής: Ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας.
• Επαγγελματική Συσκευασία (5kg): Χωρίς σπατάλη πρώτων υλών.

Εφαρμογές / Οδηγίες Χρήσης:

• Για Soft Cookies: Αναμείξτε το μείγμα με υγρά στοιχεία (π.χ. βούτυρο/λάδι, νερό ή αυγό), προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας, μεριδοποιήστε και ψήστε.
• Για Μπάρες Δημητριακών: Ενσωματώστε στο μείγμα μέλι, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα ή επιπλέον νιφάδες βρώμης, στρώστε σε λαμαρίνα, ψήστε ελαφρώς και κόψτε σε ατομικές μπάρες.

Δοσολογία:

• Για Soft Cookies: Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 150 γραμμάρια βούτυρο και 90 γραμμάρια νερό.
• Για Μπάρες Δημητριακών: Στα 1.500 γραμμάρια μείγμα, 230 γραμμάρια βούτυρο, 180 γραμμάρια ηλιόσπορο, 230 γραμμάρια νερό, 120 γραμμάρια νιφάδες βρώμης, 120 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας, 180 γραμμάρια cranberries και 130 γραμμάρια Αιγίνης.

Οδηγίες για Soft Cookies: Βάζουμε όλα μαζί στο ζυμωτήριο και αναμιγνύουμε. Κόβουμε περίπου 70 γραμμάρια και ψήνουμε στους 180°C – 190°C, για περίπου 10 λεπτά.

Οδηγίες για Μπάρες Δημητριακών: Χτυπάμε το μείγμα με το βούτυρο και μετά όλα μαζί. Σετάρουμε σε λαμαρίνα 60×40 και ψήνουμε για 20΄ στους 190°C.

Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.