Το ρύζι MIGOgroup Arborio έχει κοντούς, στρογγυλούς κόκκους που παραμένουν al dente στο εσωτερικό και μαλακώνουν εξωτερικά, συμβάλλοντας στο δέσιμο της σάλτσας. Είναι κατάλληλο για ριζότο, ενώ η κολλώδης υφή του το κάνει κατάλληλο και για επιδόρπια. Οι κόκκοι απορροφούν τις γεύσεις και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Για την παρασκευή του, μαγειρεύεται σε...