Οι δίσκοι Gastronorm είναι κατασκευασμένοι από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς και τις ευρωπαϊκές οδηγίες, κατάλληλοι για τρόφιμα. Είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα, ψήσιμο, αποθήκευση, μεταφορά, κρύες και ζεστές εμφανίσεις, και γραμμές αυτοεξυπηρέτησης, χωρίς περιορισμούς θερμοκρασίας.

Για να αποφευχθούν οι γρατσουνιές στις επιφάνειες, δεν συνιστάται η χρήση μαχαιριών ή άλλων αιχμηρών αντικειμένων, καθώς και προϊόντων καθαρισμού με ακατέργαστες πρόσοψεις.