Το τσέρκι τάρτας de Buyer έχει διάτρητο τοίχωμα, που διευκολύνει την κυκλοφορία του αέρα για ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή κρούστα. Είναι κατάλληλο για τάρτες, κις και σφολιάτα και αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τη σχολή Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Η λεία επιφάνειά του βοηθά να δημιουργούνται γλυκά με καθαρές άκρες και να αφαιρούνται εύκολα από το...