Το διάτρητο τσέρκι τάρτας de Buyer βοηθά στον ομοιόμορφο αερισμό και ψήσιμο της βάσης για τάρτες, κις και κέικ. Έχει σχεδιαστεί σε συνεργασία με την Ecole du Grand Chocolat Valrhona, ενώ η λεία επιφάνειά του διευκολύνει την αφαίρεση του τσερκιού και βοηθά στη διαμόρφωση γλυκών με καθαρές άκρες.

Το εύκαμπτο τσέρκι επανέρχεται στο αρχικό του σχήμα και είναι...