Το μασίς είναι ένα εκλεκτό μπαχαρικό που προέρχεται από το λεπτό περίβλημα του μοσχοκάρυδου. Διακρίνεται για το ζεστό, φίνο και ελαφρώς γλυκό άρωμά του. Χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική, προσδίδοντας ιδιαίτερη γεύση σε:

• γλυκά
• κέικ
• μπισκότα
• σάλτσες
• σούπες
• πουρέ πατάτας
• κρεατικά
• πιάτα με ρύζι

Αρκεί μικρή ποσότητα για να αναδείξει τα αρώματα κάθε συνταγής.