Κατσαρόλα Ruffoni Zabaglione, χωρητικότητας 3.3 λίτρων και διαμέτρου 20 εκ. Είναι ένα ειδικό εργαλείο σχεδιασμένο για ζαχαροπλάστες και σεφ που επιθυμούν να πετύχουν τέλειες ζεστές γαλακτώδεις ύλες και κρέμες, όπως το διάσημο ιταλικό επιδόρπιο Zabaglione.
Η κατασκευή αυτής της κατσαρόλας είναι χειροποίητη και διακρίνεται για τη σφαιρική γεωμετρία της βάσης. Η απουσία ορθών γωνιών στο εσωτερικό της εξασφαλίζει ότι ο αναδευτήρας μπορεί να φτάσει σε κάθε σημείο του σκάφους, προφυλάσσοντας την τροφή από προσκόλληση ή υπερβολικό ψήσιμο.
Κύρια χαρακτηριστικά:
- Στρογγυλή βάση: Σχεδίαση χωρίς γωνίες, ειδικά διαμορφωμένη για να καθοδηγεί την κυκλική κίνηση του αναδευτήρα και να εξασφαλίζει πλήρη γαλάκτωμα.
- Επιφάνεια από καθαρό χαλκό: Επιτρέπει βέλτιστη μοριακή σύνδεση του αυγού με τον χαλκό, εξασφαλίζοντας σταθερότερη και πιο αφράτη σαντιγί.
- Άμεση θερμική ευαισθησία: Αντιδρά σχεδόν αμέσως σε αλλαγές θερμοκρασίας στο λουτρό ατμού, παρέχοντας πλήρη έλεγχο για να αποτραπεί η μετατροπή της κρέμας σε σκραμπλ.
- Μακρύ, εργονομικό χερούλι από ορείχαλκο: Διατηρείται δροσερό κατά το μαγείρεμα, εξασφαλίζοντας σταθερή και άνετη λαβή.
- Τριδιάστατη κατανομή θερμότητας: Η θερμότητα περιβάλλει γρήγορα όλο το σκάφος, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη διαδικασία κατανομής θερμότητας.
Προδιαγραφές:
- Ιδανικό για την προετοιμασία zabaglione/κρεμών/γαλακτωμάτων
- Χωρητικότητα: 3.3 λίτρα
- Διάμετρος: 20 εκ.
- Συμβατό με όλες τις πηγές θερμότητας εκτός από επαγωγικές
- Μέγιστη υποστηριζόμενη θερμοκρασία: 230°C
- Πρακτικός χείλος για ακριβή ρίψη
- Υλικό: Χαλκός
- Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι
- Κατασκευασμένο στην Ιταλία
- Διαστάσεις (Μ x Υ x Π): 20 x 14.5 x 20 εκ.
- Βάρος: 1.5 κιλά
Η κατσαρόλα Ruffoni Zabaglione είναι ένα αναντικατάστατο εργαλείο για ζαχαροπλάστες που αναζητούν την τελειότητα σε υφές και γαλακτώματα.
Βασικά Χαρακτηριστικά
- Είδος
- Γάλακτος
- Υλικό Λαβής
- -
- Γυάλινο Καπάκι
- Όχι
- Χωρητικότητα
- 3,3 lt
- Κατάλληλη για Πλυντήριο Πιάτων
- -
Διαστάσεις
- Διάμετρος
- 20 cm
Μαγείρεμα
- στον Φούρνο
- Όχι
- στον Ατμό
- Όχι
Συμβατότητα
- Συμβατότητα Εστίας
- Επαγωγική, Ηλεκτρική, Αερίου, Κεραμική
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.