Μπαχαρικό Σουμάκ 50 γρ

Συστατικά: 100% σουμάκ.

Περιγραφή: Το σουμάκ είναι πολύ δημοφιλές στην τουρκική, αραβική, ιρανική και σικελική κουζίνα. Συχνά αποτελεί μέρος ενός μίγματος μπαχαρικών που ονομάζεται Ζα'άταρ.

Χρήση: Χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει πιάτα με κρέας και θηράματα. Συνδυάζεται καλά με σαλάτες και ωμά λαχανικά, ειδικά με εκείνα που περιέχουν κρεμμύδια – το σουμάκ μαλακώνει τη γεύση του κρεμμυδιού και εξουδετερώνει τη μυρωδιά του. Συνδυάζεται επίσης καλά με γέμιση ρυζιού ή φακής και συμπληρώνει το ψητό ψάρι. Προσθέτει γεύση σε φυσικά ήπια και άγευστα πιάτα, για παράδειγμα, καρυκεύει υπέροχα τη σούπα φακής. Ένα απλό ντιπ για κρέας και λαχανικά μπορεί να παρασκευαστεί με φυσικό γιαούρτι προσθέτοντας σουμάκ και αποξηραμένα βότανα.

Χώρα προέλευσης: Τουρκία.