Η επιφάνεια κοπής διαθέτει χειροποίητη και ακανόνιστη μορφή, που την καθιστά μοναδική. Κάθε επιφάνεια φέρει ρόζους και αποτυπώνει την εμπειρία του χρόνου και της φύσης. Αντικείμενο που αποτίει φόρο τιμής στην ιερή ελιά και την ελληνική ύπαιθρο, προσφέροντας μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα σε κάθε σερβίρισμα.