Μοναδική χειροποίητη και ακανόνιστη επιφάνεια κοπής. Διαθέτει ρόζους και αποτυπώνει την εμπειρία του χρόνου και της φύσης. Αποτελεί μικρή ωδή στην ιερή ελιά και την ελληνική ύπαιθρο.