Η σειρά Mesta παράγεται από ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας στο Ucles (Καστίλη, Ισπανία), οι οποίοι διαχειρίζονται ως ολοκληρωμένο οικοσύστημα. Οι αμπελώνες είναι γεμάτοι με αιωνόβιες βελανιδιές και παράγουν κρασιά μεγάλης καθαρότητας. Αυτά τα κρασιά αντανακλούν τη μοναδική προσωπικότητα της γης και του σταφυλιού.