Τσάι Ceylon High Grown OP (Orange Pekoe) 0.5 kg

Συστατικά: 100% μαύρο τσάι Ceylon

Χώρα προέλευσης: Σρι Λάνκα

Το τσάι Ceylon High Grown OP (Orange Pekoe) είναι μαύρο τσάι με μακριά, μυτερά φύλλα, που περιέχουν περιστασιακά χρυσές άκρες. Η έγχυση χαρακτηρίζεται από μια λεπτή αρωματική γεύση, αναζωογονητική γεύση και ρουμπινί-χρυσό χρώμα.

Το μαύρο τσάι είναι αυτό που φαντάζεται κανείς όταν σκέφτεται ένα φλιτζάνι τσάι. Μπορεί να έχει μεγαλώσει με διάφορους τύπους μαύρου τσαγιού. Το μεγαλύτερο ποσοστό (80%) του τσαγιού που καταναλώνεται παγκοσμίως είναι μαύρο τσάι. Είναι πλήρως ζυμωμένο και περιέχει την υψηλότερη ποσότητα καφεΐνης ανάμεσα σε όλα τα τσάγια. Περιέχει επίσης φλαβονοειδή, που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα και διεγείρουν την έκκριση πεπτικών υγρών. Τα φλαβονοειδή είναι γνωστά και για την ευεργετική τους, σταθεροποιητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση.

Διαδικασία παραγωγής μαύρου τσαγιού:

• Μεσαίωνας: τα φρέσκα φύλλα μεσιεύονται για να αποφευχθεί η σπαστική επιφάνειά τους κατά την περιστροφή.
• Περιστροφή ή στρίψιμο: κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα φύλλα εκπέμπουν ένα φρουτένιο άρωμα που θυμίζει μήλα. Χημικές ουσίες που καθορίζουν το τελικό χρώμα και άρωμα του τσαγιού απελευθερώνονται στα στριμμένα φύλλα.
• Ζύμωση: τα στριμμένα φύλλα αφήνονται για αρκετές ώρες για να απορροφήσουν οξυγόνο, το οποίο προκαλεί χημικές αλλαγές που μετατρέπουν τα φύλλα από πράσινα σε ρουμπινί-καφέ.
• Ξήρανση: τα οξειδωμένα φύλλα εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες για να σταματήσει περαιτέρω φυσική αποσύνθεση, με αποτέλεσμα το τελικό μαύρο χρώμα και το χαρακτηριστικό άρωμα του τσαγιού.