Τσάι Yunnan Golden Monkey Μαύρο Τσάι 1 kg

Συστατικά: 100% ποιοτικό μαύρο τσάι Golden Monkey (Golden Hou) από την επαρχία Yunnan. Η εκλεπτυσμένη παρασκευή είναι διαυγής με γλυκιά γεύση και υποτονική καπνιστή νότα. Το τσάι προέρχεται από την ορεινή επαρχία Yunnan της Κίνας, κοντά στα σύνορα με το Βιετνάμ, τη Μπούρμα και το Λάος. Οι θάμνοι τσαγιού χαρακτηρίζονται από πλατιά, παχιά φύλλα με γυαλιστερή επιφάνεια. Η παρασκευή έχει λεπτή γεύση που εκτιμάται από τους λάτρεις του τσαγιού παγκοσμίως. Αυτή τη στιγμή, η περιοχή Yunnan διαθέτει περίπου 200 τοπικές ποικιλίες, πολλές από τις οποίες θεωρούνται από τις καλύτερες κλασικές ποικιλίες τσαγιού στον κόσμο. Το τσάι Golden Monkey αποτελεί αποκλειστική επιλογή για τους εραστές του μαύρου τσαγιού. Παράγεται σε μικρές ποσότητες από θάμνους που καλλιεργούνται σε ορεινές περιοχές.

Σημαντικές πληροφορίες: το τσάι θα συσκευαστεί σε πακέτο τύπου doypack με φερμουάρ που επιτρέπει πολλές επανασφραγίσεις. Η σακούλα είναι ερμητικά κλειστή και αδιαφανής, εξασφαλίζοντας ότι το τσάι παραμένει φρέσκο και αρωματικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το μαύρο τσάι είναι αυτό που φαντάζεται κανείς όταν σκέφτεται μια κούπα τσαγιού. Οι περισσότεροι (80%) από τους καταναλωτές παγκοσμίως προτιμούν το μαύρο τσάι. Είναι πλήρως ζυμωμένο και περιέχει την υψηλότερη ποσότητα καφεΐνης από όλα τα τσάγια. Η παραγωγή μαύρου τσαγιού περιλαμβάνει τέσσερις βασικές φάσεις: Μεράκι – τα φρέσκα φύλλα τσαγιού μερακλώνονται για να αποτραπεί η ρωγμή της επιφάνειάς τους κατά την αναδίπλωση. Αναδίπλωση ή στρίψιμο – κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα φύλλα εκπέμπουν μια φρουτώδη αρωμά που θυμίζει μήλα. Χημικές ουσίες απελευθερώνονται στα αναδιπλωμένα φύλλα, καθορίζοντας το τελικό χρώμα και άρωμα του τσαγιού. Ζύμωση – τα αναδιπλωμένα φύλλα αφήνονται για αρκετές ώρες να απορροφήσουν οξυγόνο, προκαλώντας χημικές αλλαγές που μετατρέπουν τα φύλλα από πράσινα σε κοκκινοκαφέ. Ξήρανση – τα οξειδωμένα φύλλα εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες για να σταματήσουν περαιτέρω φυσική αποσύνθεση, με αποτέλεσμα το τελικό μαύρο χρώμα και το χαρακτηριστικό άρωμα του τσαγιού.