Τσάι Μαύρου Premium Yunnan 500 g

Συστατικά: 100% μαύρο τσάι Yunnan

Το μαύρο τσάι Yunnan προέρχεται από την ορεινή επαρχία Yunnan στην Κίνα, κοντά στα σύνορα με το Βιετνάμ, την Μπούρμα και το Λάος. Είναι ένα τσάι με λεπτά φύλλα που περιέχουν πολλά "χρυσά άκρα", παράγοντας ένα ελαφρύ, αναζωογονητικό και αρωματικό ρόφημα.

Τα φυτά τσαγιού Yunnan χαρακτηρίζονται από ευρέα, σαρκώδη φύλλα με γυαλιστερή επιφάνεια. Η γεύση του είναι λεπτή και εκτιμάται από τους λάτρεις του τσαγιού παγκοσμίως. Σημειώνεται ότι η περιοχή Yunnan διαθέτει περίπου 200 τοπικές ποικιλίες τσαγιού, πολλές από τις οποίες θεωρούνται από τις καλύτερες κλασικές ποιότητες τσαγιού παγκοσμίως.

Το μαύρο τσάι είναι αυτό που φαντάζεται κανείς όταν σκέφτεται μια κούπα τσαγιού. Το 80% του τσαγιού που καταναλώνεται παγκοσμίως είναι μαύρο τσάι. Είναι πλήρως ζυμωμένο και περιέχει την υψηλότερη ποσότητα καφεΐνης μεταξύ όλων των τσαγιών. Επίσης, περιέχει φλαβονοειδή, που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα και διεγείρουν την έκκριση πεπτικών υγρών. Τα φλαβονοειδή είναι γνωστά για την ευεργετική και σταθεροποιητική τους επίδραση στην αρτηριακή πίεση.

Η παραγωγή του μαύρου τσαγιού περιλαμβάνει τέσσερα βασικά στάδια:

• Μελάγχρωση: Τα φρέσκα φύλλα τσαγιού μελαγχρώνονται για να αποφευχθεί η ρωγμή της επιφάνειάς τους κατά την κύλιση.
• Κύλιση ή στροφή: Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα φύλλα εκλύουν ένα φρουτώδες άρωμα θυμίζοντας μήλα.
• Ζύμωση: Τα κυλημένα φύλλα αφήνονται για αρκετές ώρες να απορροφήσουν οξυγόνο, προκαλώντας χημικές αλλαγές που μετατρέπουν τα φύλλα από πράσινα σε κοκκινωπά-καφέ.
• Αποξήρανση: Τα οξειδωμένα φύλλα εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες για να σταματήσει η φυσική αποσύνθεση και να αποκτήσουν το τελικό μαύρο χρώμα και τη χαρακτηριστική αρωματική τους γεύση.

Η συσκευασία περιλαμβάνει μια χοντρή σακούλα doypack με κλείσιμο που ανανεώνεται για εύκολη αποθήκευση. Το χρώμα της σακούλας μπορεί να ποικίλει, όπως ασημί ή kraft/οικολογικό.