Σπόροι μαύρης μουστάρδας - 20g

Οι σπόροι μαύρης μουστάρδας χαρακτηρίζονται από μία έντονη, ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, καθώς και γρήγορη ανάπτυξη. Η μαύρη μουστάρδα περιέχει υψηλότερη ποσότητα φυτονκτορικών ουσιών με βακτηριοκτόνες ιδιότητες και βιταμίνη B2, που ενισχύουν τις ανοσολογικές διαδικασίες του σώματος, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες μουστάρδας. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, σαπωνίνες, φλαβονοειδή και φυτικά ορμόνες, οι οποίες ρυθμίζουν ευεργετικά τη λειτουργία του οργανισμού και την κυκλοφορία του αίματος. Ιδανική για πικάντικα πιάτα, σα Salates, φρέσκα τυριά και σάντουιτς. Οι σπόροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για τουρσί αγγουριών και σπιτική μουστάρδα. Οι σπόροι μαύρης μουστάρδας είναι πιο εύκολο να καλλιεργηθούν από τους λευκούς λόγω της σημαντικά λιγότερης βλέννας που παράγουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης.

Προετοιμασία βλαστών:

• Η καλλιέργεια βλαστών στο σπίτι είναι πολύ εύκολη με τη χρήση ενός αεροστεγούς βλάστησης Toraf.
• Απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες του εγχειριδίου χρήσης.
• Οι βλαστοί είναι έτοιμοι προς κατανάλωση μετά από 3-6 ημέρες.
• Ο βλάστης επιτρέπει ταυτόχρονη καλλιέργεια 3 τύπων βλαστών.

Μία άλλη μέθοδος παραγωγής βλαστών είναι η βλάστηση σε βάζο.

• Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τους σπόρους, στη συνέχεια μεταφέρετε τους σε ένα προηγουμένως αποστειρωμένο δοχείο και καλύψτε με βραστό, χλιαρό νερό. Μουλιάστε για αρκετές ώρες, μετά στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τους σπόρους.
• Καλύψτε το δοχείο με γάζα, δέστε το και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό (18-22°C), σκιερό σημείο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ξεπλύνετε τους βλαστούς δύο φορές την ημέρα με νερό.
• Οι βλαστοί είναι έτοιμοι προς κατανάλωση όταν φτάσουν περίπου 1-2 cm σε μήκος, μετά από 3-6 ημέρες.