Έχει γίνει λάθος στην περιγραφή.
ΕΧΕΙ ΓΛΟΥΤΈΝΗ .
.
Είναι 100% κανονικό αλεύρι σιταριού: Στη συσκευασία αναγράφεται καθαρά "SOFT WHEAT FLOUR TYPE 0" και "Solo dal Grano / FROM WHEAT ONLY". Πρόκειται για το κλασικό ιταλικό αλεύρι Caputo Nuvola, το οποίο περιέχει κανονικά γλουτένη.

Ναι έχει γλουτένη. Εγώ έχω παθήσεις στο έντερο αλλά για περίεργο λόγο δεν με ενοχλεί καθόλου στο έντερο.