Μπωλ Ανάμειξης

Round proofing basket για ζύμη, αναγνωρισμένης μάρκας Zokura, με διάμετρο 23 cm και ύψος 8 cm, κατασκευασμένο από ρατάν.

Η χρήση των bannetons προτείνεται από τους ειδικούς του ψησίματος καθώς προσφέρουν πλεονεκτήματα στην προετοιμασία της ζύμης, υποστηρίζοντας τη διαδικασία ζύμωσης και απορροφώντας την περίσσεια υγρασίας, αποτρέποντας τη συμπύκνωση. Το banneton βοηθά επίσης στη διατήρηση του στρογγυλού σχήματος του ψωμιού.

Η στερεή κατασκευή του μπόλ το καθιστά ιδανική επιλογή, είτε πρόκειται για ερασιτέχνη είτε για έμπειρο ζαχαροπλάστη.

Αφήστε την υπόλοιπη ζύμη και αλεύρι να στεγνώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε τα υπολείμματα με μια βούρτσα. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία στεγνώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη residual θερμότητα του φούρνου (μόνο αν δεν υπερβαίνει τους 100°C).