Η βανίλια χρησιμοποιείται για να αρωματίσει διάφορα γλυκίσματα, όπως πουτίγκες γάλακτος, παγωτά, κρεμ μπρουλέ και κρέμα καραμελέ. Μπορεί να προστεθεί σε σοκολάτα, γλυκό ψωμί, τούρτες και μπισκότα. Επίσης, οι λοβοί μπορούν να μουλιαστούν σε βότκα για την παρασκευή εκχυλίσματος βανίλιας ή να προστίθενται αλεσμένοι στη ζάχαρη.