Το ακατέργαστο λάδι καρύδας εξάγεται με ψυχρή πίεση του εσωτερικού των καρύδων. Με το χαρακτηριστικό τροπικό άρωμα και την ευχάριστη γλυκιά γεύση του, αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί του αγελαδινού βουτύρου τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.