Ο απολυμαντής μαχαιριών είναι σχεδιασμένος για επαγγελματική χρήση σε κρεοπωλεία και εργαστήρια επεξεργασίας κρέατος. Η απολύμανση πραγματοποιείται με υπεριώδεις ακτίνες UVC οι οποίες διαθέτουν ισχυρή αντιβακτηριακή δράση. Η κατασκευή της συσκευής είναι από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, προσφέροντας υψηλή αντοχή και εύκολο καθαρισμό.

Η πόρτα της συσκευής είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό PLEXIGLASS που επιτρέπει τον οπτικό έλεγχο της διαδικασίας. Ο χρονοδιακόπτης απολύμανσης ρυθμίζεται από 0 έως 30 λεπτά για καλύτερο έλεγχο της διαδικασίας. Η συσκευή διαθέτει μικροδιακόπτη ασφαλείας που διακόπτει τη λειτουργία όταν ανοίγει η πόρτα.

Ο εξοπλισμός είναι εναρμονισμένος με τους κανονισμούς ασφαλείας και υγιεινής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Τα μαχαίρια πρέπει να τοποθετούνται στη συσκευή μόνο αφού έχουν καθαριστεί σχολαστικά ώστε να εξασφαλίζεται αποτελεσματική απολύμανση.