Το σιρόπι αγαύης διαθέτει χρυσό χρώμα και η γεύση του είναι όμοια με αυτή του μελιού. Η χαρακτηριστική ανοιχτή απόχρωση του προϊόντος υποδεικνύει την ελάχιστη θέρμανση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και το ακριβέστερο φιλτράρισμα. Έτσι, το νέκταρ αγαύης παρέχει σχεδόν ουδέτερη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.