Το σιρόπι αγαύης έχει χρυσό χρώμα και η γεύση του θυμίζει αυτή του μελιού. Η χαρακτηριστική ανοιχτή απόχρωση του προϊόντος δείχνει την ελάχιστη θέρμανση του κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και το ακριβέστερο φιλτράρισμα. Με αυτό τον τρόπο, το νέκταρ αγαύης έχει σχεδόν ουδέτερη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές.