Λάδι καρύδας το οποίο προέρχεται από τη σάρκα του καρπού του φυτού κοκοφοίνικα. Είναι πλούσιο σε λίπος και μάλιστα περίπου το 90% είναι κορεσμένο. Επίσης, περιέχει βιταμίνη Ε, καθόλου πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και χοληστερόλη και μικρές ποσότητες άλλων βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, από τα οποία το κυριότερο είναι το λαυρικό, το οποίο έχει συσχετιστεί με την μείωση της “κακής” χοληστερόλης (LDL). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης ως καλλυντικό, καθώς ενισχύει την ενυδάτωση του δέρματος, δίνει λάμψη στα μαλλιά και βελτιώνει τη στοματική υγεία. Λόγω των κορεσμένων λιπαρών οξέων που διαθέτει βοηθάει στη καύση του σωματικού λίπους. Μειώνει την όρεξη και προκαλεί το αίσθημα κορεσμού, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση σωματικού βάρους μακροπρόθεσμα. Αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL), η οποία συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Είναι ιδανικό για μαγείρεμα καθώς είναι εξαιρετικά σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες. Για τηγάνισμα ή σοτάρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1-2 κουταλιές από το λάδι καρύδας για να μαγειρέψετε λαχανικά, αυγά, κρέας ή ψάρι. Μπορεί, ακόμα, να χρησιμοποιηθεί στο βράσιμο για να καλύψετε πουλερικά ή κρέας πριν προσθέσετε τα καρυκεύματα.
Είναι ένα αγνό λάδι καρύδας που δεν έχει υποστεί βιομηχανική επεξεργασία. Έχει παραχθεί μέσω βιολογικής καλλιέργειας, που δε γίνεται χρήση χημικών λιπασμάτων ή χημικών φυτοφαρμάκων.