Κυκλοφορεί η πολυαναμενόμενη δεύτερη έκδοση του συγγράμματος Πειραματική Οργανική Χημεία, το οποίο αποτελεί καρπό της συνεργασίας των έγκριτων επιστημόνων Β. Παπαγεωργίου, Α. Κόταλη, Σ. Ζλάτανου και Α. Ασημοπούλου. Το βιβλίο αυτό αποτελεί έναν ολοκληρωμένο και απαραίτητο οδηγό για κάθε ενασχολούμενο σε εργαστήριο Οργανικής Χημείας, καλύπτοντας πλήρως την τεχνική και τις μεθόδους παρασκευής, καθαρισμού και ελέγχου των οργανικών ενώσεων.

Η ύλη του βιβλίου αναπτύσσεται σε έξι εκτενή μέρη, προσφέροντας μια σφαιρική προσέγγιση του αντικειμένου:

• Ασφάλεια Εργαστηρίου: Έμφαση δίνεται στην πρόληψη ατυχημάτων, τη σωστή εργαστηριακή ενδυμασία και την παροχή πρώτων βοήθειών σε περιπτώσεις δηλητηριάσεων ή χημικών εγκαυμάτων.
• Τεχνική Εργαστηρίου: Παρουσιάζεται ο απαραίτητος εξοπλισμός, οι προπαρασκευαστικές εργασίες, καθώς και τα σύγχρονα μέσα θέρμανσης, ψύξης και ανάδευσης.
• Μέθοδοι Καθαρισμού: Αναλύονται διεξοδικά οι πλέον χρησιμοποιούμενες μέθοδοι, όπως η διήθηση, η φυγοκέντρηση, η εκχύλιση, η απόσταξη, η κρυστάλλωση και η εξάχνωση.
• Χρωματογραφική Ανάλυση: Λόγω της τεράστιας ανάπτυξης του τομέα, το βιβλίο αφιερώνει ένα ολόκληρο μέρος στη χρωματογραφία (χάρτου, λεπτής στιβάδας, στήλης και αέρια χρωματογραφία), παρέχοντας πρακτικές ασκήσεις και τεχνικές λεπτομέρειες.
• Οργανικές Συνθέσεις: Περιλαμβάνει κρίσιμες αντιδράσεις όπως η οξείδωση, η αναγωγή, η εστεροποίηση, καθώς και σύγχρονες μεθόδους όπως η «μετάθεση» (metathesis), η οποία αναγνωρίστηκε με το βραβείο Nobel το 2006.
• Βιβλιογραφία: Παρέχεται ένας πλήρης οδηγός για την αναζήτηση πληροφοριών σε πρωτογενείς και δευτερογενείς πηγές, με ιδιαίτερη αναφορά στη χρήση ηλεκτρονικών υπολογιστών και διεθνών βάσεων δεδομένων.

Η νέα έκδοση ενσωματώνει επεξηγηματικά διαγράμματα και εικόνες εξοπλισμού, καθώς και πίνακες με χαρακτηριστικά σύμβολα επικίνδυνων ιδιοτήτων και διαλυτότητες ουσιών. Επιπλέον, περιλαμβάνει εξειδικευμένες εφαρμογές, όπως ο διαχωρισμός φυσικών προϊόντων από φυτά (π.χ. Alkanna tinctoria) και η ανάλυση λιπαρών υλών.

Το βιβλίο απευθύνεται σε φοιτητές, ερευνητές και επαγγελματίες του κλάδου που επιδιώκουν την ακρίβεια και την ασφάλεια στην εργαστηριακή τους πρακτική.