Ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους σεφ παγκοσμίως, ο Heston Blumenthal, έχει κάνει το όνομά του δημιουργώντας πρωτότυπα - και κάποιες φορές περίεργα - πιάτα όπως η Σαλάτα Σαλιγκαριών και το Παγωτό με Αυγά και Μπέικον με Άζωτο στο διεθνούς φήμης εστιατόριο του, The Fat Duck. Ο Heston αποφάσισε, όμως, ότι ήρθε η ώρα να επιστρέψει στις ρίζες του και να εστιάσει την δημιουργική του ικανότητα στην αναδημιουργία μερικών από τα πιο γνωστά και παραβιασμένα πιάτα μας.

Για να το πετύχει αυτό, ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο αναζητώντας τις 'τέλειες' εκδοχές οκτώ πιάτων που αντιπροσωπεύουν την ουσία της γαστρονομικής μας κληρονομιάς: Ψητό Κοτόπουλο & Ψητές Πατάτες, Πίτσα, Λουκάνικα & Πουρέ, Μπριζόλα, Σπαγγέτι Μπολονέζ, Ψάρι & Τσιπς, Κέικ Μπακ Φόρεστ, Τάρτα με Μελάσα & Παγωτό.

Η ιδέα της 'τελειότητας' διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο και έτσι ο Heston, αξιοποιώντας συνεντεύξεις με ειδικούς και μάγειρες καθώς και τη δική του γαστρονομική και επιστημονική έρευνα, σκοπεύει να ανακαλύψει τι κάνει αυτά τα πρότυπα τόσο σπουδαία.

Εξερευνά τις ρίζες κάθε πιάτου, πώς να βρει τα καλύτερα υλικά και φυσικά τον πολλαπλό τρόπο - και τους λόγους - του μαγειρέματος τους στην τελειότητα.

Αποκαλύπτει ανεκτίμητες μαγειρικές συμβουλές καθ' οδόν: από το πώς να κόβεις τις πατάτες για άψογο τηγάνισμα, μέχρι το τι κάνει το καλύτερο μοσχάρι, τα μυστικά συστατικά στην τέλεια σπαγγέτι μπολονέζ, τη σύλληψη της ουσίας ενός καταστήματος ψαριών και τσιπς σε ένα μπουκάλι αρώματος, μέχρι την παρασκευή αεριωμένων σοκολατένιων μπάρων στο σπίτι με μια ηλεκτρική σκούπα.

Το "In Search of Perfection" εξετάζει τον ρόλο του φαγητού στη ζωή μας και τις αναμνήσεις μας και είναι μια εντελώς πρωτότυπη, εμπνευσμένη και συναρπαστική εξερεύνηση αυτών των κλασικών πιάτων της κουζίνας.